清炖牛肉（清炖牛肉怎么做最好吃）

今天给各位分享清炖牛肉的知识，其中也会对清炖牛肉怎么做最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

切牛肉。牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。焯水。

将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。

1、第四步：这个时候爱吃甜面酱的朋友可以将甜面酱抹到牛肉上面搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱的.冷藏室当中冷藏1到2天。

2、步骤：牛肉洗净。切成3厘米的大块。入凉水锅，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以调整。待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。待汤去掉一半时，可加入适量盐。

3、牛肋条肉洗净。切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。准备葱姜，调料放入茶包。锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。

4、如果你不急着把牛肉炖着吃，可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分，用干芥末拌匀，放冰箱冷藏一天后再取出来炖食。炖之前把芥末冲洗干净再下锅，这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂，而且肉质鲜嫩。

5、牛肉切块，锅中放入凉水，牛肉洗干净一起入锅中，氽水，去除血腥味。氽好水的牛肉。锅中重新加入清水和牛肉。锅里加入桂皮甘草冰糖。加入山楂干。

1、调味料葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。调色料耗油、酱油等等。

2、再往煮锅里加入一大勺白糖，三大勺料酒，一大勺白酒。【加入点白酒，这是我做清炖牛肉的一个小窍门：能有效地去除膻气，使炖出来的牛肉清香扑鼻。】然后盖上锅盖，用小火炖煮。

3、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜面酱、蒜、姜、酱油、食盐、砂仁、肉桂、白芷。炖牛肉对于调料没有太大的禁忌，可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，最好不要放入大葱，茴香以及八角。

4、炖牛肉的调料：主料：牛肋排调料：由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。练习：(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。

1、牛肋条肉洗净。切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。准备葱姜，调料放入茶包。锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。

2、牛肉切块，锅中放入凉水，牛肉洗干净一起入锅中，氽水，去除血腥味。氽好水的牛肉。锅中重新加入清水和牛肉。锅里加入桂皮甘草冰糖。加入山楂干。

3、加水。焯水后就可以加水炖了，记住要加热水或开水，不要加冷水。加热水牛肉这样就能保证牛肉的味道鲜美。水量要一次性加够，中途再次加水会影响肉质。调味。食盐会让肉里的水分析出，让肉质变老。

4、清炖牛肉的好吃做法配方：牛肉、葱姜、清水、料酒、盐做法步骤：牛肉切块，放在水中浸泡，泡1个小时以后，我们将其清洗干净，接着放入锅中。往锅里加上清水，加上葱姜和料酒，来进行焯水。

清炖牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清炖牛肉怎么做最好吃、清炖牛肉的信息别忘了在本站进行查找喔。