小龙虾做法视频（蒜蓉小龙虾做法视频）

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本文目录一览：

1、步骤一：将蒜切成蒜末，辣椒、姜、葱切成细碎的末备用。步骤二：热锅凉油，放入花椒爆香。步骤三：将小龙虾放入锅中，翻炒至变色。步骤四：加入蒜末、辣椒、姜末、葱末，炒香。步骤五：倒入适量的料酒，炒匀。

2、小龙虾刷洗干净，再用水冲洗几下。配料准备好。虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。大蒜剁碎，大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。锅中倒入食用油，烧热。倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。

3、蒜香小龙虾的家常做法如下：【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好。

4、蒜香小龙虾的做法步骤3大蒜切成蒜末蒜香小龙虾的做法步骤4锅内入油，倒入姜、红椒翻炒，然后倒入蒜末炒出蒜香。

5、用料：小龙虾3斤，豆瓣酱2勺，海鲜酱2勺，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10个，蔬菜干，香叶3片，八角3个，大葱1根，冰糖5个，青辣椒1个，姜8片，麻椒20粒，花椒20粒，啤酒2瓶。

将买回来的小龙虾清洗干净，包括头的处理以及虾线的去除，用刷子把腹部自己钳子刷干净，并且用水多洗几遍。准备辣椒八角桂皮香叶还有啤酒等配料。

鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净。锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出。准备好各种调料。热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。

将小龙虾清洗干净，去头去虾肠。做之前只需放入清水中让其自由运动2~3小时，中间不断换3次清水。准备大葱、嫰姜、蒜。红泡椒和干辣椒准备适量。锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香。

制作步骤：将油温烧至8成，放入姜片，葱段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉酱约炒，放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。中火烧3-5分钟，汤汁1/4时勾芡，收汁后淋少量蒜油出锅，撒上香菜段即可。

小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟，可吐出杂质；用牙刷清洗小龙虾腹部。

做法用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。

1、将小龙虾清洗干净，用料酒、盐、花椒拌匀腌制片刻。将干辣椒和姜分别切成碎末。热锅凉油，放入蒜末、辣椒、姜炒香。加入小龙虾翻炒均匀后加入豆瓣酱，继续翻炒至小龙虾变红。加适量的水，盖上锅盖煮约5分钟。

2、在锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱煸炒出红油。接着，加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢炖煮5分钟左右。

3、将小龙虾洗净，然后用剪刀剪去虾须、虾脚和虾嘴。再用刀切开虾背，将虾线挑出来。然后将小龙虾洗净，控干水分备用。准备调料辣椒、花椒、姜、葱分别切成末备用。豆瓣酱用热水泡软备用。

4、龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

5、步骤五：倒入适量的料酒，炒匀。步骤六：依次加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。步骤七：最后加入适量的清水，煮至小龙虾变成橙红色，汤汁呈浓稠状即可。

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