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新鲜紫菜直接炒不烂怎么办
1、正确吃法:紫菜鸡蛋汤:将鸡蛋磕在碗里,加点盐,划散。紫菜冲洗一下,锅内加适量水,水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。加入洗好的紫菜,加适量盐,香油、葱花即可。
2、可以把紫菜绞碎,这样煮就会比较烂。紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。
3、而如果加热过度或者储存时间过长,导致叶绿素也被分解,紫菜就会变成深褐色了。所以,我们可以用紫菜的颜色来大致判断它们的新鲜程度。而视频中的紫菜就是深褐色,极有可能是储存的时间比较长了。
4、吃好多紫菜,但是没有嚼烂,过了1年,有天肚子疼。最后医生开刀把她肚子里缠绕着的紫菜都取出来了。
白菜炒不烂有什么诀窍吗?
1、第三个原因就是可以缩短炒制的时间,但同时又可以保证它端上桌时是熟了的,吃起来口感爽脆不软塌塌,同时卖相也会更加好看。
2、白菜煮不烂主要是由于现在的知白菜农药使用过多导致的,主要也是包心道包心剂用量过多导致的,而剂的效果,主要是让白菜的菜叶长的内多,菜帮子长的少。为了让白菜销量更好,价格更高,菜农就将药量打容得越来越多。
3、是因为烹饪时间不够长或者火候不够。小白菜的纤维较粗,需要较长时间的烹饪才能使其变软,建议将小白菜炒至枯萎状态,才能更容易嚼烂。
4、将锅刷洗干净,然后倒入适量的食用油,等油热的时候将准备好的生姜,蒜末,小米椒倒入锅中炒至出爆香,然后将沥干水分的菜梆和菜叶倒入锅中,开大火进行翻炒。
5、质地脆嫩、无虫害和病斑的白菜。准备 翻炒时不要过多搅拌,以免炒烂菜叶。炒菜 可以加入少量的蒜末、葱花等调味,增加口感。将锅加热,倒入适量的油,待油温升高后,将切好的白菜放入锅中翻炒。
肉炒的很柴吃着嚼不烂什么原因
1、瘦肉炒了后嚼不烂是因为炒老了,或者做法不对。正确的做法是:在炒肉之前用鸡蛋清加淀粉,加入猪肉搅拌。这样炒出来的肉就会滑嫩。可以先将肉炒好,然后菜炒熟以后放入肉,翻炒均匀即可出锅。
2、猪肉吃起来又硬又柴可能是因为腌制方法不对或者猪肉炒老了。在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”),若适量加点凉水拌匀,效果会更为理想。
3、炒菜方法不对,火太旺了。炒菜是将一种或几种菜在锅中炒熟的过程,它主要是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
为什么有的猪肉稍炒一下就熟了,而有的怎么炒也不烂?
三,肉质有问题,一般的吃肉猪的肉质比较嫩,一些非吃肉猪的猪肉会老(母猪)。
但是一般炖猪肉的时候都要多炖炖才会烂哦,红烧肉,上色也是在最后的时候才上色的。先加水、姜、酒一起炖呀,但是炖的时候不要开大火,不然水容易烧干,煮沸后,小火慢慢炖就好啦。另外,买的肉也要新鲜才行。
肉末炒不开,一把肉下去,还是一坨一坨的,可能是由于以下几个原因: 肉末的加工方式不正确:如果肉末没有经过正确的加工方式,就容易出现炒不开的情况。
肉切好后要用少许淀粉抓一下,炒出来就会比较滑嫩了,如果条件允许的话,加点鸡蛋清是最好的。可千万别加嫩肉粉哦,吃着感觉味同嚼蜡,口感极差。
切肉片要有技巧,一般肉类都有纹理(肉眼能看到一丝丝的条状,煮熟了更易见到条状),切肉时不能顺着纹理切,而是对着纹理(条状)横着切,以免炒熟以后难以咬断。
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