面炕茄子的做法（面炕茄子的做法视频）

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本文目录一览：

1、茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右。切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。

2、茄子切丝。拌面煎熟。手工面条下锅。茄子下锅和面条一起煮熟，放盐鸡精即可。做法二干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末。加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料。

3、香煎茄子的做法如下：步骤1 茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。

4、面煎茄子的做法半个圆茄子切小薄片，放入碗中拌少量干面粉，不要加水，拌到每片茄子上都有面粉即可。面煎茄子的做法步骤1 打入鸡蛋，其实1个就够了，我家鸡蛋很小妈妈放了俩。搅拌到每片茄子上都均匀裹有蛋液。

5、做法将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。肉末加点酒和芡粉，调匀。

6、香煎茄子片的家常做法如下：主料：茄子1个、面糊适量。辅料：油适量、盐适量。茄子洗净切成片。加入一勺盐调匀。面粉中加入水调成面糊。取一片茄子沾满面糊。放入锅中小火煎制，翻面煎熟。

1、长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。

2、做法将茄子切薄片放在水里略微浸泡。剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

3、食材准备：茄子切段、番茄切块（划十字刀开水烫一下更好剥皮）、尖椒切块、蒜切末，面条看自己口味选择即可。步骤二锅里放盐烧开下入面条（明火灶注意锅沿容易糊）边煮边去除浮末，遇到火大水外溅的情况加入冷水即可。

4、把茄子洗净切条，撒盐拌匀，腌制半小时。半小时后挤出水分，撒面粉拌匀。锅内放油加热，放入茄子，煎成金黄色盛出。然后锅内再放油加热，放入葱姜末、酱油、五香粉、高汤、茄子，翻炒均匀。

2、步骤茄子切片划刀放入面糊中，面糊有鸡蛋，面，鸡精，盐。放入油中炸。切葱。炒西红柿。把茄子和面一起炒。放入蒜。切青红椒。放入盐，鸡精即可出锅。

3、用青茄子，把外皮削干净，先切成厚片，再切成菱形块，半个番茄切成滚刀块，青椒去籽切成小块，红椒半个也切小块，再切一点彩椒片用来搭配颜色，准备几根小葱，葱白切成段，葱叶切成葱花，大蒜拍扁切成末。

1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

2、长茄子清洗切滚刀块。2切完的四季豆放一勺子盐翻拌腌一会儿，那样解决过的四季豆不费油而且炒后色调不容易发黑。3蒜头4至5瓣削皮用刀敲碎。4锅内放适当食用油5成热当下蒜粒进行爆香。

3、不用加其他东西，茄子先用清水浸泡5分钟后捞出，在撒上面粉，让茄子表面有一层薄薄的面粉，这样面粉就裹上去了。烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。

第一步把茄子洗净切条。切好后撒盐，拌匀，腌制半小时。半小时后挤出水分，撒面粉拌匀。锅内放油加热，放入茄子，煎成金黄色盛出。

根茄子，一把面条，一点辣椒，一点胡萝卜条，一点洋葱。一勺豆豉酱做法面条先用热水泡上。

茄子去皮切成条。烧热底油下锅炒至变软盛出备用。里脊肉加1勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺油抓匀腌制十分钟。大蒜切碎，葱切碎。锅里放一颗八角烧热底油。将里脊放进去炒至变色。

面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

做法将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。肉末加点酒和芡粉，调匀。

小贴士：切好的茄子要用清水泡上，以免氧化变色，影响成品卖相；面粉主要用来增加馅料的黏性，不要放得太多，否则口感发硬。好了，这道简单营养的香煎茄饼就做好了，好吃营养还漂亮，非常惹人食欲。

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