蒲公英饺子馅的做法（蒲公英饺子馅的做法大全窍门）

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本文目录一览：

蒲公英是可以用来包饺子吃的蒲公英包饺子的做法原料：中筋面粉约300克左右，清水150ml，新鲜蒲公英约100克左右，豆腐180克，鸡蛋100克。

美食专家介绍蒲公英是可以用来包饺子吃的，简单的食材搭配更能突出蒲公英鲜美清香的味道，另外大家也可以尝试用别的野菜来做馅料，春天最鲜美的莫过于野菜了。

蒲公英可以包饺子，包包子也不错。蒲公英去根、老叶，水焯冷却，切碎。肉馅适量。肉馅加点水（打水肉可以不加水）搅成粘糊状，放姜末、葱碎、调馅料粉、盐、生抽、香油等。与蒲公英拌均匀，和面包饺子。

1、食材：五花肉250克，蒲公英250克、饺子皮2斤。配料：姜末10克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精味精各2克（可选）。把嫩蒲公英去根择干净，洗净后晾干备用。

2、原料：面粉、猪肉馅、蒲公英、油、盐、葱、五香粉、蘑菇粉、八角、海鲜酱油、姜。面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。蒲公英摘洗干净。切碎，撒点盐腌制10分钟左右。攥掉水分。

3、蒲公英包饺子方法如下：采摘新鲜的蒲公英，去掉黄叶和虫卵，剪掉根部（根部可以晒干泡水喝）。把蒲公英洗净，放入开水中焯一下，去除苦味，然后捞出冲凉水，挤干水分，切碎。

4、蒲公英洗干净。蒲公英焯水，捞出放凉水里，然后捞出拽干水分切成菜末，倒入花生油拌匀，备用。葱姜花椒提前浸泡20分钟水，使用的时候把花椒葱姜捞出。

5、切碎的葱放在剁碎的蒲公英上，炒锅烧油，油热后将热油浇入在葱花上，调入几滴生抽，1勺香油，搅拌均匀。第八步将剁碎的鸡蛋拌入。第九步最后以自己口味调入少量盐，蒲公英饺子馅就调好了。

6、把锅里的混合物搅匀后即成馅料，包成饺子下锅煮熟就完成了。补充说明：婆婆丁择下的根不要丢掉，洗净晒干后保存起来，用来泡水喝有极好的清热解毒功效。

炒锅油热后下豆腐干和香菇，炒至基本上要熟时关火，再放入切碎的婆婆丁和炒好的鸡蛋。磕入剩下的2只生鸡蛋，加盐、鲜抽、胡椒粉、鸡精、香油和葱末等调味料。

把锅中的化合物搅拌后既成包馅，包成水饺入锅煮开就完成了。补充表明：婆婆丁择下的根不必丢弃，清洗晾干后保存，用于泡水喝有很好的清热去火作用。

蒲公英洗净后留取嫩叶、嫩芽、花蕾部分。放入沸水焯烫两分钟。焯好的蒲公英放在砧板上切碎备用。切碎的蒲公英与肉馅用适量的盐、花生油、胡椒粉、生抽、酱油拌匀。做好的蒲公英肉馅放在饺子皮中开始包饺子。

婆婆丁热水焯，再凉水浸泡，去苦味。拌馅：猪肉、盐、五香粉、酱油搅拌均匀腌制片刻，热油关火后马上倒入腌制的肉馅搅拌均匀。垛馅，蒲公英切碎，混合肉馅，搅拌均匀？醒好的面，开始包啦。

蒲公英，又叫“婆婆丁”，是随处可见的野菜，常常将蒲公英晒干，然后泡水喝。蒲公英有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效，常吃有益身体健康。日常生活中，除了泡水喝，也可以做汤、包水饺等多种食用方法。

食材：五花肉250克，蒲公英250克、饺子皮2斤。配料：姜末10克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精味精各2克（可选）。把嫩蒲公英去根择干净，洗净后晾干备用。

把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆，加入调料搅拌均匀即成馅料。等馅料调好后面团也基本松弛好了，取出面团反复揉制数次，让面团的表面更加光滑，最后再盖上湿布松弛10分钟左右。

做法：1，把嫩蒲公英择干净，关键是要掐去根部，放入开水中焯烫到变色，然后迅速放入凉水中，这样可以保持住蒲公英的绿色。2，把2个鸡蛋煎至金黄色，摊开放凉后切碎。

婆婆丁肉馅水饺的做法主料：婆婆丁550克，三肥七瘦的猪肉500克，饺子皮1千克。辅料：鸡蛋2只，泡发的黑木耳10朵，虾米1把，食用油适量。

中国的饺子是越来越受欢迎了，春天随处可见的有野菜和蒲公英等，它们都可以用来做饺子馅料。

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