鳗鱼煲汤做法大全（鳗鱼煲汤放什么材料）

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本文目录一览：

鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。腌制完的鱼肉用生粉拍一下。锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟。下鳗鱼肉。加入芹菜粒。

食材：鳗鱼1kg、生姜5片、红枣2个、枸杞5g。将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污。在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中。

丹参鳗鱼汤配方：丹参30克，鳗鱼500克。制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。功效：滋补肝肾，活血祛瘀。用法：佐餐食用。

海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净。刀切鳗鱼，不要切断。摆入盆。加入枸杞。水开加入高汤。大火炖煮25分钟后。成品。

松茸鳗鱼汤的做法窍门由于松茸的鲜度是鸡精的20倍，因此，整个过程不需要放入鸡精等调料。冰冻松茸要自然解冻，这样不会导致水分过多，口感更好。活切鳗鱼，先剖成两部分，再去除骨刺。

将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄。

做法：【制作过程】海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫。

将鳗鱼两面改一字花刀，切段，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。

鳗鱼炖汤的做法步骤：鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。腌制完的鱼肉用生粉拍一下。锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟。下鳗鱼肉。

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