香辣花甲的做法川味（香辣花甲的做法川味窍门）

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1、首先，将花甲放水里面清洗干净。当然你们可以提前一天买回来用泡一个晚上，这样子呢，是为了让花甲把里面的沙子吐出来，不然到时候吃的话满嘴的沙子也很难吃。然后是将准备的葱，姜，青尖椒等分别切好切好备用。

2、准备所有食材。将花蛤肉浸泡，去除脏东西后清洗干净。青红辣椒切段、香菜切段，葱姜蒜切丝。凉锅放油后，放入葱姜蒜爆香。爆香后，下青红辣椒大火翻炒1分钟，倒入少许生抽。

3、准备好姜，蒜备用，如下图所示。准备青椒和葱，如下图所示。花甲化冻后，放入开水中煮，让花甲开肉。花甲开了捞起来，如下图所示。把花甲肉都挑出来，如下图所示。

4、食材：冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖各适量。做法：蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒。锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。放入蛤蜊肉翻炒一会儿。

5、特点：花甲粥浓香爽口。功效：服用花甲粥可以帮助肠胃消化，起到养胃健脾的作用。花胶杏仁炖花甲肉用料：准备一百五十克花胶、十克南杏仁、五克枸杞子、一百克干花甲肉、一斤瘦肉、十克姜。

家常炒肉。主料：肉500克。调料：盐4克，味精3克，酱油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克。做法：将猪肉切丝，一般长5厘米，越细越好，葱、姜切丝。

做菜大全家常菜如下：黄瓜木耳鸡蛋做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；鸡蛋打撒；热油滑散鸡蛋盛起待用；锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；用盐、生抽调味即可。

软熘：软熘是将主料经过滑油(有经蒸、煮、汆等方法处理的)，再加芡汁熘制的一种烹调方法，软熘的主料有流体状的和固体状的。醋熘：醋熘的制作方法与软熘基本相同，仅调料上有所差别，即醋的比例较大，成菜酸味突出。

一，大葱炒青椒 1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。

1、做法：花甲洗净，冷水下锅，放入葱结，姜片，一勺料酒，大火煮沸至花甲开口，捞起花甲过冷水洗净，沥干水分备用；起锅烧油，油热放入姜蒜爆香，倒入花甲翻炒2分钟，倒入料汁翻炒均匀，最后放入葱段、青椒翻炒均匀即可。

2、做法：准备葱头、姜丝、蒜未、小米辣，葱叶另装碗备用。热油下配料爆香。倒入花甲，加盐、味精、生抽、蚝油、普宁豆浆调味。翻炒到三分之二的花甲开口了，加水淀粉勾芡，放葱段炒匀即可出锅。

3、炒菜菜谱的做法：家常姜葱炒花甲材料花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蠔油一匙。

4、姜葱炒花甲的做法首先在烹饪之前要把材料都准备好，先把花甲清洗干净，特别是要把花甲内部的一些沙子洗净。

1、把买来的花甲放到盆里，倒入清水盆里，使清水盖过花甲。在清水里加入适量的食用盐，放置一段时间。将放置一段时间的花甲里的水倒掉，用清水冲洗。最后把冲洗干净的花甲控干水分，这样花甲就清理干净了。

2、将花甲在水中清洗干净外壳，用工具打开两边的壳。在花甲肉中有一块黑色部分就是花甲的肠腺，其中有花甲的代谢废物，也有一定的沙子，用小叉子将此处卡掉（用手摘掉也可以）。

3、如果时间比较赶，需要快速处理好花甲，那么可以试试摇晃花甲的方法。首先，用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌。

1、花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)配料切好备用。热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。倒入花甲。花甲炒开放入青红椒。放适量盐调味。放胡椒粉。放适量味精。

2、花甲500g。姜葱蒜，花椒，干辣椒，料酒，酱油，耗油。新鲜花甲买回来以后一定要用水泡一段时间，他们呼吸的时候会把沙子吐掉，可以加入适量的盐，淡盐水泡可以帮助吐沙子。泡过的花甲做之前先用生姜水煮一次开盖。

3、烹饪步骤：新鲜花甲买回家在水里放盐吐一下沙。水开了以后把花甲倒进去，直到所有花甲都张开嘴就可以捞起，捞起后用冷水冲洗备用。芹菜、蒜切末，蒜苗切小段，辣椒切小结备用。油下锅后，烧热下辅料爆香。

4、先花甲清洗干净，用清水加几滴油放置1-2个小时吐沙。把姜切姜丝，蒜瓣切片，葱切小段。葱白切段，葱绿切葱花。青椒红椒切小块，洋葱切丝。

5、做法花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。

6、将清洗干净的花甲倒入煮开的水中，大概20秒钟，到花甲张嘴后迅速捞起。锅中大火倒入油，待油烧热后转小火，加入花椒、姜、蒜末炒香，加入郫县豆瓣和泡椒酱大火炒香。