本文目录一览：
正宗龙虾做法配方
做法一：红烧小龙虾 食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
NO.1 清蒸澳洲大龙虾 准备食材如下：大龙虾1只，酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量 具体做法如下：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅，酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。
做法：把龙虾洗净然后斩件沥干水分，切口处沾上干淀粉。下油锅炸至八成熟，捞出滤。
龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。
将小龙虾洗净，去虾线。葱切段，姜切片，蒜切片。大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出。起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。
冰镇小龙虾配方
1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味。油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。
2、冰镇龙虾调料配方如下。配方解析，君料：白芷、白蔻为十三香小龙虾中的必用香料，称为”二白“，白芷香气浓郁，有去除水产类食材腥味的特别功效，白蔻芳香味浓郁去腥解腻，且二者是天生拍档，一起使用香味倍增。
3、小龙虾去掉虾头、除去虾线，用刷子刷干净。锅中放油加入葱姜蒜炒香加入火锅底料翻炒倒入小龙虾翻炒均匀，加入一罐啤酒，加入半碗水大火煮20分钟收汁即可食用！大蒜、洋葱、干红椒、生姜洗净切好。
4、买了虾回来就把其放在水中，加点粗盐，让小龙虾吐泥沙，然后再用醋或者酒把虾中的那些细菌给杀掉，再沥干即可。
请问各位喜欢吃什么口味的龙虾。油焖,干煸,十三香,还是蒜蓉?
1、新鲜的小龙虾清蒸后入嘴不是苍白的味道，而是透着淡淡的清新之味，不比浓油赤酱来得差。
2、蒜香小龙虾也是经典口味之一，蒜香小龙虾的蒜香味十分浓郁，蒜香盖住了小龙虾泥土的味道，让小龙虾赋予了新的香味。蒜香小龙虾的口感层次丰富，肉质肥美紧实。麻辣小龙虾，听名字就知道是川渝人发明的。
3、我觉得从 健康 和好吃两个维度来平衡的话，蒜蓉口味的龙虾最佳。
4、吃蒜蓉小龙虾的时候也一样，就喜欢连蒜蓉一起吃下去。但唯一有点遗憾的就是这种小龙虾里面没有汤汁，如果再能有点汤汁，那口味尝试起来会更好一些。虽然麻辣小龙虾比较红，但是我觉得麻辣的油太大了，吃多了感觉很腻。
5、我个人觉得这三种都不错，因为吃一种口味时间久了肯定会腻，偶尔换一下感觉味道特别好，十三香的香味比较浓，里面配上年糕和黄瓜特别好吃。蒜泥龙虾，蒜泥比较突出，主要是蒜香味，不辣，有一点微甜。
师烤黑豆花烤鱼用什么样的烤鱼炉？
解决了炭火烤鱼的排烟问题：以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味。
烤鱼很好吃啊，也有很多做法。美食天下上就有好多烤鱼的食谱。油炸跟烤肯定不是一个味道。
一般都不大，一般是22千瓦的吧。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了一烤二炖。是烤鱼界的一次新变革。现在提到烤鱼大多指川味烤鱼。
怎么清理小龙虾?怎么烧好吃?
1、盐水浸泡小龙虾 做麻辣小龙虾以前一定要把购买回来的新鲜小龙虾放在淡盐水中浸泡，浸泡的时候要戴着手套，用手搅拌，让小龙虾充分与淡盐水接触，这样可以把它表面的脏东西洗净，也能让小龙虾把体内的脏东西吐出来。
2、捏住小龙虾尾巴中间的那一片，用力往外拉，把整根虾线拉出来。
3、你要做的第一件事就是清洗小龙虾。浸泡向水中加入白醋和盐。大约一个小时左右。然后握住小龙虾钳，用牙刷将龙虾的身体刷干净，然后剪下虾头，拉出虾尾线，清...洗干净。清洗龙虾、煎和煮大约需要45分钟。
4、先把小龙虾放入盆中，并加入清水，然后往水里加入适量的食盐、白醋，浸泡大约60分钟，再用干净的牙刷反复擦洗小龙虾的腹部、背部等，最后把小龙虾的胃部和虾线去除即可。
5、小龙虾可以用油，醋和盐进行清洗。小龙虾先在清水里浸泡，重新换水，里面放上油，醋和盐，泡上一段时间，小龙虾就会吐出很多脏东西，再用清水洗刷几遍，拔出小龙虾的虾线，可以去掉头部，小龙虾就可以烹饪了。
6、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。待水分快收干时，开盖大火收汁即可。