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黄瓜有点涩嘴是怎么回事
黄瓜涩嘴是一种很正常的现象，因为它内部含有丙醇二酸、单宁这两种物质。其中丙醇二酸在和唾液接触之后，就能产生让人觉得发涩的口感，而单宁会和我们口腔内的触觉神经接触并产生刺激，从而给人带来发涩的感觉。
黄瓜吃到嘴里会有点儿发涩的口感，这是正常的，没有问题。因为黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。
吃黄瓜嘴会涩可能是黄瓜没有清洗干净、黄瓜本身等原因导致的。
黄瓜为什么会发涩,苦
1、黄瓜会发涩、发苦的原因：黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。
2、是水分不足，肥料缺乏。特别是在定植后到根瓜采收前这段时间控水过狠，造成植株体内水分含量过低，液胞中果汁浓度大，相对的苦味素含量增高；是光照不足。
3、苦涩是因为黄瓜的外皮造成的，如果你削开一层薄薄的皮，过一会儿再看的时候你会发现有一层液体被分泌出来。如果你把皮全部削掉再吃就没有苦味了，但是一部分营养也丢了。
4、是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
5、丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感。但是，丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6、因为黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。
吃黄瓜嘴巴涩怎么回事(为什么吃完黄瓜嘴唇紧绷)
黄瓜吃完嘴唇会有点儿发涩发紧的口感，这是正常的，没有问题。 因为黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分。 丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感。
丙醇二酸是一种小分子有机酸，存在于黄瓜的果皮上和黄瓜的果肉瓤里，能与唾液融合产生发涩的口感。
黄瓜涩嘴是一种很正常的现象，因为它内部含有丙醇二酸、单宁这两种物质。其中丙醇二酸在和唾液接触之后，就能产生让人觉得发涩的口感，而单宁会和我们口腔内的触觉神经接触并产生刺激，从而给人带来发涩的感觉。
为什么黄瓜吃到嘴里有一种涩的味道?
大多数的原因都是因为像黄瓜内有一种特殊的物质导致的发涩的口感。这种物质就是单宁。单宁是一种具有很强的收敛性的物质，它会刺激到口腔内的触觉神经末梢而产生一种特殊的兴奋的感觉。
吃黄瓜嘴会涩可能是黄瓜没有清洗干净、黄瓜本身等原因导致的。
因为黄瓜中含有丙醇二酸，这是一种小分子有机酸或存在于黄瓜的果皮上和黄瓜的果肉瓤里，能与唾液融合产生发涩的口感。此外丙醇二酸物质可以在一定程度上抑制糖类在体内转化为脂肪，帮助减肥，也适合肥胖症人群食用。
黄瓜口感涩与二氧化碳有关。使用二氧化碳发生器产生的黄瓜心实肉脆，香甜可口。而未增施二氧化碳的黄瓜肉虚且口感发涩；二氧化碳是农作物的粮食。
黄瓜味苦,涩麻是怎么回事
是水分不足，肥料缺乏。特别是在定植后到根瓜采收前这段时间控水过狠，造成植株体内水分含量过低，液胞中果汁浓度大，相对的苦味素含量增高；是光照不足。
苦涩是因为黄瓜的外皮造成的，如果你削开一层薄薄的皮，过一会儿再看的时候你会发现有一层液体被分泌出来。如果你把皮全部削掉再吃就没有苦味了，但是一部分营养也丢了。
苦味素苦味素也是黄瓜的一种特别物质，越靠近黄瓜尾部的地方苦味素就越多，所以我们吃黄瓜吃到最后的那一节就会感觉比较苦，一般都会把剩下的那节黄瓜尾巴扔掉。
这是因为黄瓜皮发涩，用多功能厨刀刮掉就行了。黄瓜果肉含有丰富的胶质、果酸、生物活性酶、丙醇二酸和vc分解酶。一般来说，这些物质适量均衡分布的时候，黄瓜果肉应该是脆甜多汁，清香可口的。