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麻辣干锅怎么做家常做法视频
做法：首先需要把准备好的新鲜土豆清洗干净，把土豆皮削掉，然后用刀切成片状。土豆片切好之后放近水里面浸泡两分钟左右，把土豆表面的淀粉泡掉，然后捞出来沥干水分备用。
麻辣香锅调料 1盒 花椒 5g 姜 1个 蒜 3个 油 100g 步骤 所有菜准备好，腐竹提前用温水泡开切成条状，木耳也用冷水泡开洗净去蒂，姜蒜切片，青笋去皮切块，午餐肉切片。
先把大虾去掉虾线清理干净，加上适量盐和料酒、拌匀腌制十分钟。再准备配菜，青红辣椒、大蒜、土豆、圆葱、芹菜、秋葵、备用。腌制好的大虾，裹上一层淀粉，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出、控油备用。
麻辣干锅怎么弄要哪些配菜
鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。
排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点)，并将其它材料切好备用。
麻辣干锅家常做法如下：配料：适量土豆，大蒜，大葱，食用油，鸡精，老干妈，孜然粉，辣椒面，白芝麻，十三香，生抽，蚝油，食盐。做法：首先需要把准备好的新鲜土豆清洗干净，把土豆皮削掉，然后用刀切成片状。
干锅配菜有：鸭肉、花菜、辣椒、土豆、虾、藕、萝卜、火腿、五花肉、豇豆、杏鲍菇、洋葱、茶树菇、肥肠、千页豆腐、兔肉、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、牛蛙、排骨、鸡翅、鸡肉等。
干锅豆腐 材料： 豆腐六块、香菇、口蘑、木耳各少许、小米椒适量，蒜苗(取白的部分)两根、豆瓣酱5大勺，料酒1大勺，白糖、盐、鸡精各少许，高汤1小碗，麻辣鲜少许 做法： 豆腐对半切两次成四小块，沥干水备用。
麻辣干锅的步骤与做法
1、鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。
2、麻辣干锅的家常做法，具体如下：工具/材料：北极甜虾500克、葱段适量、蒜片2版、干辣椒段5个、香菜1小把、白芝麻适量、油适量、麻辣香锅调料适量、味极鲜2勺、盐少量、水、锅、刀、盘。北极甜虾冲洗干净备用。
3、麻辣干锅家常做法如下：配料：适量土豆，大蒜，大葱，食用油，鸡精，老干妈，孜然粉，辣椒面，白芝麻，十三香，生抽，蚝油，食盐。做法：首先需要把准备好的新鲜土豆清洗干净，把土豆皮削掉，然后用刀切成片状。
不用火锅底料的情况下,该怎么做出香辣过瘾的麻辣干锅?
将所有食材洗干净和葱蒜香菜切好，锅中加水煮沸腾，加适量盐和油，放入食材焯熟，捞出空水 备用 ，起火热油，爆香葱姜蒜辣椒香叶，加1勺红油豆瓣酱加1快火锅底料炒出红油。
在麻辣香锅翻炒出锅的时候，滴入几滴香油，味道更香，口感更好。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炒熟或炸熟（胡萝卜、木耳、支竹等），这样便于快速翻炒，处理好的材料记得要沥干水分。
菜籽油，红油豆瓣，香料，干辣椒干花椒，冰糖，料酒，盐，鸡精，香油，火锅底料，蚝油、五香粉、熟芝麻。 做法： 先制作干锅的红油吧。
此锅底可以当干锅直接食用，香辣味十足，很受客人欢迎。
一：干锅排骨 食材：排骨400g、土豆1个、洋葱1个、藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、姜蒜适量 做法：排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。
自制麻辣干锅耗儿鱼,安逸惨
倒入炸好的耗儿鱼翻炒入味，最后加蚝油、生抽和鸡精，翻炒均匀后即可出锅，麻辣鲜香、超好吃的干烧耗儿鱼就制作完成了。
将素菜加入中火小炒。 随即加入耗儿鱼翻炒。 试味后加少许酱油，鸡精，白糖及少许水小煮一会儿让耗儿鱼更入味。（注意：水不要加过多） 最后加入芹菜叶即可出锅。
烹制：①锅里倒入1000克油开大火烧到160度左右(锅里油冒小烟，油微微有点在锅里流动的感觉)倒入耗儿鱼，调成中火，炸至表面金黄捞起来。