凉拌香椿的做法大全（凉拌香椿的做法大全家常菜）

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1、香椿叶凉拌的做法如下：准备材料：香椿、大蒜籽、酱油、芝麻油、生粉、白糖。先把香椿洗干净。因为香椿有点独特，含有硝酸盐所以做之前要先焯下水。不用焯太长时间，一般水再次滚就可以，然后捞出来控水。

2、香椿洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末和干辣椒，关火下入香椿。加入盐和香油拌开即可装盘。注意事项：香椿必须焯水后才能食用。

3、将香椿芽用清水清洗干净。将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫。将香椿芽捞出来，稍微放凉，切段断备用。油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽。将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可。

4、香椿芽凉拌共分为4步，需要用到的食材有香椿250g、蒜5瓣、食用油、盐、生抽、陈醋、辣椒面、糖，以下是香椿芽凉拌的具体做法：第一步：准备食材把香椿芽的蒂摘掉，清洗干净备用。

香椿芽凉拌共分为4步，需要用到的食材有香椿250g、蒜5瓣、食用油、盐、生抽、陈醋、辣椒面、糖，以下是香椿芽凉拌的具体做法：第一步：准备食材把香椿芽的蒂摘掉，清洗干净备用。

选嫩的红香椿，这种香椿更香。开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道。挤干水分，切碎。放入盐。倒入香油。

香椿芽掰开，洗净；在开水中焯一下；叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉开水；挤干水分，切成小粒；撒上适量的盐，拌匀；用保鲜膜覆盖，至于低温处放置；可以马上食用，腌制一小时以上口味更佳。

香椿叶凉拌的做法如下：准备材料：香椿、大蒜籽、酱油、芝麻油、生粉、白糖。先把香椿洗干净。因为香椿有点独特，含有硝酸盐所以做之前要先焯下水。不用焯太长时间，一般水再次滚就可以，然后捞出来控水。

要根据自己的口味来决定，有好多做法我介绍几种。从树上新摘下的香椿里的烟硝酸盐含量很高，焯水是最好的降低办法。这一点非常重要！但是如果油煎的话就不需要焯水了，做出来的味道也很好，说一下香椿的好吃做法。

凉拌香椿的做法主料：香椿250克辅料蒜：20克、香油：5克、生抽：30克步骤：取适量香椿洗净，用水焯一下，取出挤掉水。

1、第一步：准备食材把香椿芽的蒂摘掉，清洗干净备用。第二步：焯水锅里加适量的水，加少许盐和食用油，煮沸后，把香椿芽焯水烫熟，盛出备用。第三步：浇油热油浇到蒜末、辣椒面上拌匀。

2、蒜苔丁儿和香椿碎混合，加几滴香油调味；添加盐和味精拌匀。静置10分钟后食用。凉拌香椿芽是一道时令菜，有健脾开胃、增加食欲的功效，凉拌香椿芽的做法比较简单，很适合初学者学习。将香椿芽洗净并沥干水分做备用。

3、第3步、起锅烧水，水烧开后，放入适量食盐和油。第4步、将香椿芽放入锅中焯烫。第5步、焯烫两三分钟捞出装盘。第6步、取一只碗调料汁：将生抽，陈醋，十三香放入碗中调成汁，淋到香椿芽上。

4、第一步：我们首先要把香椿叶焯一下水，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油能保持香椿的鲜嫩。第二步：水烧开以后，倒入香椿叶，快速焯水30秒钟以后倒出。

5、再放入豆腐干丁，蒜末和干辣椒段，然后放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、盐小半勺，再用勺子搅拌均匀，腌制五分钟，装盘美味即成。