清汤牛肉丸子汤的做法
简介:
清汤牛肉丸子汤是一道营养丰富且美味的汤品。牛肉丸子鲜嫩可口，配上清淡的汤汁更能突出牛肉的鲜香。这道汤可以作为主餐，也可以搭配其他菜肴食用，是一道受到许多人喜爱的家常菜。
多级标题:
1. 准备材料
2. 制作牛肉丸子
2.1 准备牛肉
2.2 制作牛肉馅
2.3 搅拌牛肉馅
2.4 做成丸子
3. 炖煮牛肉丸子汤
3.1 准备汤底
3.2 加入牛肉丸子
3.3 慢炖汤汁
4. 上桌享用
内容详细说明:
1. 准备材料:
为制作清汤牛肉丸子汤，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：300克
- 牛骨汤底：适量
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 葱白：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
2. 制作牛肉丸子:
2.1 准备牛肉:
将牛肉切成小块，放入碗中备用。
2.2 制作牛肉馅:
将洋葱、胡萝卜、大蒜、生姜切成细末，加入牛肉碗中。然后加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉进行腌制。
2.3 搅拌牛肉馅:
用手或筷子搅拌牛肉馅，使调料均匀渗透，直至牛肉变得粘稠。
2.4 做成丸子:
将牛肉馅用手揉搓成丸子状，大小可根据个人口味而定。
3. 炖煮牛肉丸子汤:
3.1 准备汤底:
在锅中倒入适量的牛骨汤底，放入切好的洋葱、胡萝卜、大蒜、生姜和一些葱白，用中小火煮开。
3.2 加入牛肉丸子:
当汤底开始煮沸时，将制作好的牛肉丸子轻轻放入锅中。
3.3 慢炖汤汁:
将锅转为小火，慢慢炖煮15-20分钟，直到牛肉丸子熟透，丸子浮起并变得更加饱满。
4. 上桌享用:
将炖好的清汤牛肉丸子汤盛在碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。
温馨提示:可以根据个人喜好添加一些蔬菜如豆腐、金针菇等增加汤的营养价值。