上海是中国最繁华的城市之一，也是一个美食之都。无论是本地居民还是游客，都能在上海享受到各种美味佳肴。其中，上海著名小吃更是吸引了无数人的味蕾。下面将介绍上海的十大著名小吃。
一、小笼包
小笼包是上海最有名的小吃之一，它以鲜汁丰富、皮薄如纸而闻名。小笼包的馅料通常是鲜肉或鲜肉加蟹黄，口感鲜美，香味扑鼻。吃小笼包时，可以蘸上陈醋和姜丝，更能增添风味。
二、生煎包
生煎包是上海特色小吃，它以酥脆的底部和嫩滑多汁的馅料而受到追捧。生煎包的馅料通常是猪肉，配上葱末和香菜，非常美味。独特的煎烤工艺使得包子底部变得金黄酥脆，让人垂涎欲滴。
三、扬州炒饭
扬州炒饭是上海的经典美食之一，它以糯而不腻的米饭和丰富的配料而闻名。扬州炒饭的主要配料有熟虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丁、青豆等，炒制时火候要掌握得当，保持饭粒的韧性和口感。
四、炒年糕
炒年糕是上海夜市的必吃小吃之一，它以软糯的年糕和各种蔬菜肉类配料炒制而成。炒年糕的味道鲜美，口感有嚼劲，深受年轻人的喜爱。炒年糕的配料多种多样，可以根据个人口味进行选择。
五、炸春卷
炸春卷是上海传统的炸酱面小吃，它以金黄酥脆的外皮和鲜美可口的馅料而闻名。春卷的馅料通常是猪肉末、虾仁和各种蔬菜，非常营养丰富。炸春卷通常与甜面酱一起食用，口感更加丰富。
六、蟹粉小馄饨
蟹粉小馄饨是上海的特色小吃，它以嫩滑的小馄饨皮和浓郁的蟹黄馅料而受到瞩目。蟹粉小馄饨汤汁鲜美，蟹黄馅料鲜香可口，是许多人无法抗拒的美味。
七、油爆虾球
油爆虾球是上海夜宵中的热门小吃，它以酥脆的虾球和香辣的调料而闻名。虾球的选材要求严苛，必须选择新鲜的中大虾，并配以特制的调料，经过油炸火候的掌握，保持虾球鲜嫩可口。
八、生煎馒头
生煎馒头是上海的特色面食小吃，它以酥脆的外皮和香气四溢的馅料而受到喜爱。生煎馒头的馅料通常是肉馅，煎烤时加入适量水蒸气，使得馅料保持湿润的口感。
九、昆山猪脚饭
昆山猪脚饭是上海的特色主食之一，它以嫩滑的猪脚和浓香可口的酱料而受到追捧。昆山猪脚饭有着浓郁的家乡味道，是一道让人回味无穷的美食。
十、酒鬼鸡
酒鬼鸡是上海特色的熟食小吃，它以酒香味浓郁、肉质鲜嫩而著名。酒鬼鸡的主要用料是鲜鸡块和料酒，熬制的过程中需要保持酒香鸡肉的入味。
以上就是上海的十大著名小吃，每一种都有着自己特色的味道，让人留恋忘返。无论是当地人还是游客，都不容错过这些美味佳肴。在上海品尝这些小吃，不仅可以满足味蕾，还能感受到这座城市的独特魅力。