家庭小炒菜谱大全
简介：
家庭小炒菜是我们日常餐桌上经常出现的一道菜。它的特点是色香味俱全，制作简单快捷，适合家庭日常烹饪。下面就给大家推荐几道家常小炒菜谱，希望能给大家的家庭烹饪带来一些启发和帮助。
一级标题：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道四川名菜，口味鲜美，香辣可口。制作方法如下：
1. 选用嫩猪肉，切成细丝，用料酒、盐腌制片刻；
2. 配料准备：泡发的香菇、红、青、黄椒丝、葱姜蒜、辣椒丝；
3. 热锅冷油，先炒肉丝至变色，捞出备用；
4. 锅中倒入少量底油，加入葱姜蒜爆香，放入菇和椒丝翻炒；
5. 加入适量的酱油、糖、醋、盐和香辣酱，炒匀后加入适量水淀粉勾芡；
6. 最后加入肉丝，炒匀即可。
一级标题：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的川菜，酸辣可口，深受大众喜爱。制作方法如下：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制片刻；
2. 配料准备：葱姜蒜末、干辣椒段、花生米；
3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒段炒香；
4. 加入腌制好的鸡丁，炒至变白，加入花生米炒香；
5. 加入适量的酱油、糖、醋、盐和料酒，炒匀后加入适量水淀粉勾芡；
6. 最后加入剩余的花生米翻炒均匀即可。
一级标题：蒜香茄子
蒜香茄子是一道非常简单的家常小炒，清淡可口，适合素食主义者。制作方法如下：
1. 长茄子切段，放入盐水中浸泡片刻；
2. 配料准备：蒜末、青红尖椒切段；
3. 锅中倒入适量的油，加热后加入蒜末煸炒；
4. 加入茄子翻炒至变软糯；
5. 加入青红尖椒段继续炒匀；
6. 加入适量的盐、糖和生抽，炒匀即可。
总结：
以上就是几道常见的家常小炒菜谱，制作方法简单快捷，风味各异。在家庭日常的烹饪中，我们可以根据自己的口味喜好和食材的实际情况选择不同的小炒菜谱进行烹饪。希望大家都能在家里做出美味的家常小炒，享受到家庭烹饪的乐趣。