生姜炒肉
简介：
生姜炒肉是一道经典中式家常菜，以嫩嫩的猪肉片和香气浓郁的生姜为主要材料，口感香辣鲜嫩，具有提神健胃的功效。它不仅味道美味，而且制作简单，适合各种场合和人群食用。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
2.1 准备猪肉和生姜
2.2 制作调料料汁
2.3 煸炒猪肉和生姜
2.4 加入调料料汁
2.5 翻炒均匀
3. 注意事项
4. 延伸阅读
内容详细说明：
1. 材料准备：
- 猪肉：500克
- 生姜：50克
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤：
2.1 准备猪肉和生姜：
- 猪肉洗净后切成薄片，生姜切成细丝备用。
2.2 制作调料料汁：
- 取一个碗，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将适量的淀粉与水调成稀糊状备用。
2.3 煸炒猪肉和生姜：
- 热锅冷油，加入食用油烧热后，先爆炒姜丝至出香味。
- 接着将猪肉片倒入锅中煸炒，直至肉片变色，并炒至八成熟。
2.4 加入调料料汁：
- 将前面制作好的调料料汁倒入炒好的猪肉片中，迅速翻炒均匀。
2.5 翻炒均匀：
- 炒匀后，根据个人口味加适量盐调味，继续翻炒均匀，使调料充分渗透入猪肉片中。
3. 注意事项：
- 在炒猪肉片之前，可将猪肉片加入适量的淀粉和料酒中腌制片刻，增加肉质的嫩滑口感。
- 炒姜时要用慢火慢炖，以充分释放生姜的香气。
- 炒猪肉片时要快炒，保持肉质鲜