清蒸鲈鱼怎么做
简介: 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱。下面将详细介绍如何制作一道美味的清蒸鲈鱼。
多级标题:
I. 准备材料
II. 调味料
III. 制作步骤
A. 清理鲈鱼
B. 切割与腌制
C. 准备蒸锅
D. 蒸鱼
E. 准备蒸鱼酱汁
F. 完成
内容详细说明:
I. 准备材料
- 一条新鲜鲈鱼
- 姜片、蒜瓣适量
- 香菜或葱花适量（装饰用）
II. 调味料
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 食用油2汤匙
III. 制作步骤
A. 清理鲈鱼
- 将鲈鱼洗净，去除内脏，用刀将鱼鳞刮掉，洗净后用厨房纸巾擦干。
B. 切割与腌制
- 在鱼身两侧开三刀，切斜线，以利于入味和更快的蒸熟。
- 将料酒、生抽、盐、姜片和蒜瓣均匀地撒在鱼身上，轻轻按摩几下，使调味料能够渗入鱼肉。腌制15分钟。
C. 准备蒸锅
- 水开后，将鱼放入蒸盘上，平铺姜片和蒜瓣于鱼身。蒸盘放入锅中，盖好盖子。
D. 蒸鱼
- 大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小而定，以肉质变白为准。
E. 准备蒸鱼酱汁
- 取一个小碗，将剩余的料酒、生抽、盐和食用油混合均匀，作为蒸鱼的酱汁备用。
F. 完成
- 将蒸熟的清蒸鲈鱼盛入盘中，撒上香菜或葱花作为装饰。
- 将蒸鱼酱汁倒在鱼身上，让鱼肉更加美味。
清蒸鲈鱼制作完成，香气四溢，鲜嫩可口。搭配清蒸时蔬和米饭，营养丰富又美味可口。不妨亲自动手做一次，让家人和朋友享受这道美味的佳肴吧！