青豆虾仁
简介：
青豆虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以青豆和鲜嫩的虾仁为主要食材，口感鲜美，营养丰富。它既可以作为一道下饭菜，也可以搭配米饭、面食或者面包作为主食。本文将详细介绍制作青豆虾仁的方法及烹饪技巧。
多级标题：
一、准备食材
二、烹饪步骤
1. 炸虾仁
2. 炒青豆
3. 煸炒虾仁
三、调味及出锅
内容详细说明：
一、准备食材：
1. 鲜嫩的虾仁300克，洗净去掉虾线；
2. 青豆200克，去壳洗净备用；
3. 葱姜蒜适量，葱切成葱花备用；
4. 盐、酱油、白胡椒粉、料酒、生粉适量。
二、烹饪步骤：
1. 炸虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟，使虾仁入味。热锅加油，待油热后放入虾仁，小火炸至虾仁外表变红，表面酥脆即可捞出备用。
2. 炒青豆：清洗好的青豆放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，保持豆粒绿色鲜亮即可。然后将焯水后的青豆捞出放入凉水中过冷水，使青豆保持爽脆口感。
3. 煸炒虾仁：热锅凉油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入炸好的虾仁煸炒均匀，使虾仁与调料充分融合，待虾仁变色后倒入焯水青豆一起煸炒均匀。
三、调味及出锅：
根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、白胡椒粉进行调味，搅拌均匀后出锅。最后撒上葱花装饰，提升菜品的色香味。
制作完成的青豆虾仁既有虾仁的鲜美嫩滑，又有青豆的清爽口感，口味鲜美，营养丰富。这道菜品可作为日常餐桌上的一道美味菜肴，也适合在宴席上担任主角。希望大家在家中也能尝试制作这道美味的青豆虾仁。