老式蛋糕的做法
简介：
老式蛋糕是一种经典的糕点，口感松软，味道香甜。在过去的几十年里，它一直是家庭聚会和特殊场合的必备食品。现在我们将介绍一种简单易学的老式蛋糕做法。
多级标题：
一、所需材料
二、步骤详解
1. 准备工作
2. 搅拌蛋糊
3. 加入烘焙粉
4. 烘焙蛋糕
三、小贴士
四、结语
内容详细说明：
一、所需材料
在准备制作老式蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 150克黄油
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 150克面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙香草精
二、步骤详解
1. 准备工作
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 准备一个8寸圆形蛋糕模具，涂一层薄薄的黄油，并撒上适量面粉，以防粘连。
2. 搅拌蛋糊
- 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，使用电动搅拌器或手动搅拌器将其混合均匀，直到变得松软和蓬松。
- 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋时都要充分搅拌均匀。
- 加入香草精，继续搅拌。
3. 加入烘焙粉
- 将面粉和发酵粉混合，然后将其筛入蛋糊中。
- 使用橡胶刮刀轻轻地将面粉混合到蛋糊中，直到没有干粉。
4. 烘焙蛋糕
- 将蛋糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，平均摊开。
- 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
- 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插入后没有粘连物，即可取出蛋糕。
三、小贴士
1. 在搅拌蛋糊时，最好使用室温软化的黄油。这样可以更容易地将黄油与砂糖混合均匀。
2. 在加入蛋液时，一个一个地加入并充分搅拌，以确保蛋液充分融入蛋糊中。
3. 在烘焙蛋糕时，可以根据自己的烤箱特性进行适量的调整时间。建议在最后几分钟使用牙签检查蛋糕的熟度。
四、结语
老式蛋糕是一款经典美味的糕点，制作过程并不复杂。通过以上步骤，您可以轻松制作出一个松软香甜的老式蛋糕，为家人和朋友带来惊喜和满足感。快来亲手制作一款美味的老式蛋糕吧！