本篇文章给大家谈谈黄豆吃法大全炒菜，以及黄豆炒什么菜最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、黄豆做菜怎么做最好吃
- 2、黄豆的做法大全家常
- 3、黄豆和什么菜炒好吃
- 4、黄豆怎么炒好吃？
黄豆做菜怎么做最好吃
1、黄豆煲鸡汤
黄豆可以用来和鸡一起煲成汤，这种做法是非常具缓雹有营养的，而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的，制作起来也比较方便，首先要准备三两左右的新鲜黄豆，将黄豆在水中泡发开来，然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料，然后直接将其煮成浓汤后即可。
2、黄豆烧鱼汤
黄豆和鱼一起做成汤，相信也是很多朋友都比较喜欢的，特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤，特别的营养美味。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡，在准备一条新鲜的鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净，两者全部处理干净以后，一同放入锅中，再注卜裤入适量的清水，放入少量的食用盐，味精，茴香，八角，用大火将其煮开后再改用中火，要将其煮成浓汤后，放温服用。
3、清炒黄豆
黄豆还可以用来清炒，单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的，而且操作起来特别容易，准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下，然后在锅里面撒入少量的油，烧热后把黄豆放进去翻炒，一定要将黄豆全部都炒香炒熟，清炒黄豆可以当做型哪简休闲的食品来吃，清香味十足。
[img]黄豆的做法大全家常
黄豆做法大全。
猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄和告豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛轮拿手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼唤桐明，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
黄豆和什么菜炒好吃
黄豆和玉米粒、猪肉、芥菜、外婆菜、咸菜、河虾、豆腐、空心菜、胡萝卜等食材一起炒比较好吃。黄豆含有丰富的脂肪以及胶原蛋白，它既可用来炒菜，还能煲汤，经常食用对身体有益，黄豆可搭配的食材较多，今天就为大家介绍几种黄豆的烹饪方法吧！黄豆炒芥菜1、先把黄豆洗净泡水留用，再洗好介菜，沥燃族干水，然后切段。2、拍蒜头瓣切蓉，切两片生姜。3、油锅热好，油热后将黄豆下锅翻炒，炒到黄豆变成金黄。4、加入蒜头、姜片翻炒香，加点生抽翻炒。5、放入芥菜，大火翻炒至芥菜变青绿色，最后加入味精和盐，翻炒均匀后即可出锅。黄豆炒肉1、肉切成丝，肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀，腌制十五分钟。2、起锅烧水，加勺盐和油，毛豆入锅焯水，煮至八分熟捞出。3、起锅热油，肉丝倒锅祥段尺里炒至八分熟，变色捞出。4、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香，加小米辣。5、倒毛豆米翻炒均匀，接着倒入肉丝一起炒熟。6，翻炒均匀后即可起锅。黄豆骨头汤1、黄豆提前浸泡5小时以上。2、筒骨剁成若干块，洗净。加少许料酒，生姜片，小葱大火烧开，滚出浮沫谨高。3、骨头捞出，洗净血沫，浮沫。4、洗净的骨头和黄豆全部倒入砂锅。重新加姜片，葱结，料酒。5、大火烧开后转小火慢炖1小时。6、最后准备葱花，汤盛出时撒上葱花即可。
黄豆怎么炒好吃？
炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等，以供参考：
一、油炒黄豆粒
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量
做法步骤：
1. 将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2. 生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3. 小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
二、梅菜冬菇炒黄豆
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：黄豆一饭碗、梅干菜一饭碗、冬菇3-4朵、香肠(也可用肉沫替换)一根(自制的)、盐、五香粉、酱油、鸡精
做法步骤：
1. 黄豆、梅干菜、冬菇泡软；
2. 冬菇、香肠切成小粒；
3. 锅冲野磨入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒；
4. 加入少许五香粉、酱油，翻炒；
5. 加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透；
6. 加盐、改大火收汁；
7. 加入少许鸡精、酱油（若颜色浅的话）翻炒；
8. 装盘
三、雪里蕻炒黄豆
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：雪里蕻400g、水发黄豆200g、猪肉馅100g、生抽2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、白砂糖1茶匙（5g）、油2汤匙（30ml ）
做法步骤：
1. 雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。
2. 将雪里蕻攥干水分，切成碎末。
3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
5. 将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。
6. 最后将黄豆放入，混合均匀即可。
小贴士
注：爱吃辣的可加点干辣椒。
四、雪里红炒黄豆
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：肉末30克、腌好的雪里红250克
辅料：葱适量、姜少许、小红辣椒适量、黄豆少许、花椒适量、大料适量
做法步骤：
1. 提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上，（省的雪里红炒出来特别咸） 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味） 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段。
2. 葱、姜切末，小红辣椒剪成段 黄豆捞出放入小碗 锅内放油脊知 热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒。
3. 出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香，放入肉末，将肉末滑散煸酥 放入酱油。
4. 煸炒至均匀，放入雪里红，煸炒雪里蕻出香味，放入一小碗水焖一会，雪里红会更入味，放入黄豆，煸炒均匀出锅即可。
五、白萝卜丝炒黄豆
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：泡发的黄豆200克、白萝卜半根
辅料：香葱少许、蒜苗半根、葱花适量、姜末适量、盐5克
做法步骤：
1. 泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味
2. 香葱切段，蒜苗洗净切碎
3. 白萝卜洗净，切丝。
4. 锅中放少许油，油热后放入葱姜。
5. 葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。
6. 蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制。
7. 加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。
8. 黄豆放锅内，进行翻炒。
9. 放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。
10. 汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
六、咸菜炒黄豆
难度：掌勺(高级)
时间：10分左右
主料：腌芥菜头1个、干红辣椒8个、黄豆2小把
辅料：生抽1汤匙、姜蒜醋少许、绵白糖1汤匙、老抽1汤匙
做法步骤：
1. 将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
2. 芥菜头洗净后切丝
3. 将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
4. 锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
5. 调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
6. 大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
小贴士
1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮散斗可以去除豆腥气
2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替
3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿
七、酱肉皮炒黄豆
难度：掌勺(高级)
时间：10-30分钟
主料：猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒一个、葱姜蒜末适量、香菜适量
辅料：香葱结2个、老抽适量、料酒适量、盐适量、花椒少许、八角2个、香叶2片、生姜4片、干红辣椒4个
做法步骤：
1. 肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。 锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
2. 将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。处理好的猪皮，切成条状。
3. 黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结1个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
4. 黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
5. 锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。 倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。肉皮倒进去，翻炒。
6. 炒香后，黄豆倒进去。 加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
7. 放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
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