平菇炒肉是一道家常美食，口感鲜嫩，营养丰富。下面我们来介绍一下这道美味的佳肴的制作方法。
一、材料准备
- 平菇：适量
- 猪肉：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
二、制作步骤
1. 平菇清洗干净，去掉菇蒂，切成薄片备用。
2. 猪肉切成细丝，蒜瓣切碎，姜片切成细丁。
3. 热锅冷油，将姜蒜炒香。
4. 加入猪肉丝，用中小火翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，提鲜之后继续炒制。
6. 加入平菇片，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，调味并继续翻炒均匀。
8. 滴入少量清水，焖煮片刻，使平菇更加熟软，保持鲜嫩口感。
9. 加入盐和鸡精，调味并继续翻炒均匀。
10. 最后加入适量的植物油，提升口感和香味。
11. 出锅前再翻炒均匀，确保所有食材充分融合。
三、小贴士
- 平菇炒肉的火候要掌握好，不宜过火，以免猪肉变老。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒等调料增加口感。
- 建议配饭食用，或者搭配面条也是不错的选择。
总结：平菇炒肉是一道简单快捷的家常菜品，制作步骤简单，口感鲜嫩。根据自己的口味可以适当调整调料的用量，达到更好的味道。无论是单独食用还是搭配米饭面条，都能够带给你丰富的味蕾享受。尝试一下，您一定会喜欢上这道美味的平菇炒肉。