东北豆角炖肉的做法
简介：
东北豆角炖肉是一道具有浓郁东北风味的家常菜。这道菜选用新鲜的豆角和嫩瘦肉炖制而成，口感爽脆，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。下面将详细介绍该菜的制作方法。
多级标题：
一、准备材料
二、准备工作
三、烹饪步骤
1.焯水
2.炒香
3.炖煮
四、装盘与享用
内容详细说明：
一、准备材料：
1. 豆角：500克
2. 瘦肉：300克
3. 姜片：适量
4. 大葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
二、准备工作：
1. 豆角洗净，去掉两头，将其剁成约五厘米长的段；
2. 瘦肉切成薄片，然后切成五厘米见方的块；
3. 姜片、大葱段备用。
三、烹饪步骤：
1. 焯水：将切好的豆角段放入锅中，加入适量的盐和料酒，焯水至豆角变软后捞出备用；
2. 炒香：烧热锅，加入适量植物油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味；
3. 加入切好的瘦肉块，煸炒至肉变色；
4. 加入豆角段，继续翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀；
6. 加入适量的清水，使水稍微超过豆角和肉块，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，使豆角和肉块煮熟，汤汁浓稠；
7. 味道调整：加入适量盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
四、装盘与享用：
将炖好的东北豆角炖肉装盘，撒上适量的葱花作为装饰。此道菜鲜香可口，色香味俱佳，适合搭配米饭或馒头食用。
以上就是制作东北豆角炖肉的全过程。希望大家按照步骤操作，能够成功制作出美味的东北豆角炖肉。祝大家好胃口！