干炸里脊的家常做法
简介:
干炸里脊是一道具有浓郁家常风味的美食，口感酥脆，肉质鲜嫩。下面我将介绍一下干炸里脊的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的干炸里脊。
多级标题:
一、准备食材
二、处理里脊肉
三、浸泡腌制
四、干淀粉裹粉
五、炸制过程
六、沥油与调味
七、出锅与享用
一、准备食材:
1. 里脊肉500克
2. 食用油适量
3. 盐适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 鸡精适量
7. 干淀粉适量
二、处理里脊肉:
1. 将里脊肉处理干净，去除筋膜和多余的脂肪。
2. 将里脊肉切成长约5厘米，宽约1.5厘米的条状。
三、浸泡腌制:
1. 将切好的里脊肉放入碗中。
2. 加入适量的盐、姜末和料酒。
3. 搅拌均匀后，腌制15-20分钟，让里脊肉入味。
四、干淀粉裹粉:
1. 取一大碗，倒入适量的干淀粉。
2. 将腌制好的里脊肉逐一放入碗中，用干淀粉均匀地裹粉。
五、炸制过程:
1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至7成热。
2. 将裹好粉的里脊肉放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色。
六、沥油与调味:
1. 将炸好的里脊肉捞出，放在纸巾上沥油，去除多余的油脂。
2. 撒上适量的盐和鸡精，用手轻轻拌匀，使调味品均匀附着在里脊肉上。
七、出锅与享用:
1. 将调味好的干炸里脊放在盘中，撒上些许姜末。
2. 可根据个人口味，搭配蒜泥、辣椒油等调料，增添风味。
3. 家常干炸里脊热食更佳，可搭配米饭、面食等主食一同食用。
这就是制作干炸里脊的家常做法。通过以上步骤，我们可以在家轻松制作出酥脆可口、肉质鲜嫩的美味干炸里脊。快来尝试一下吧，让家人朋友都享受到这道美食的美味！