农家小炒肉的做法
简介：
农家小炒肉是一道以猪肉为主要食材的传统农家菜肴。其炒制方法简单，调味料丰富，口感鲜嫩，颇受家庭和饭店的欢迎。下面，我们将介绍农家小炒肉的具体做法。
多级标题：
一、所需食材
二、准备工作
三、炒制步骤
四、最后步骤
五、食用提示
内容详细说明：
一、所需食材
- 猪肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
二、准备工作
1. 将猪肉洗净，切成小块；
2. 将葱姜蒜切碎备用；
3. 辣椒去籽，切成细条备用；
4. 准备一个小碗，在碗内加入一些料酒、生抽、盐、糖和适量淀粉，调成酱汁备用；
5. 准备一个小碗，加入适量水，调成淀粉水备用。
三、炒制步骤
1.锅中倒入适量油，加热至七成热；
2.加入葱姜蒜，炒香后加入辣椒翻炒片刻；
3.放入切好的猪肉，炒至变色；
4.倒入事先调好的酱汁，继续炒匀；
5.适量加入清水，煮开后转小火炖煮20分钟；
6.期间，根据个人口味再次调味；
7.待猪肉变得酥烂后，倒入淀粉水勾芡。
四、最后步骤
1.炒好的农家小炒肉装盘，撒上葱花点缀；
2.可以搭配米饭或面条食用，口味更佳。
五、食用提示
1.炒制的火候要掌握好，不宜过早放入酱汁，以免猪肉变老；
2.调味时可以根据个人口味适当增加或减少盐和糖的用量；
3.可以根据个人喜好，在最后步骤中加入一些蔬菜，增加口感和营养；
4.辣椒的用量可以根据个人喜好调整，增加或减少辣味。
如此，一道美味的农家小炒肉就做好了！快来尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道简单又美味的家常菜肴。祝你做菜愉快，用餐愉快！