银耳是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感鲜美，常常被用于炒菜。今天，我们就来分享一些银耳的家常炒菜做法，帮助大家在家中轻松做出美味可口的银耳炒菜。
一、清炖银耳炒菇
1. 准备材料：鲜银耳、鲜蘑菇、蒜末、盐、生抽、鸡精、食用油。
2. 将鲜银耳和鲜蘑菇分别洗净，切片备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
4. 将银耳和蘑菇放入锅中翻炒均匀。
5. 添加适量盐、生抽和鸡精，再炒几分钟即可。
二、银耳鸡丝炒青菜
1. 准备材料：鸡胸肉、鲜银耳、西兰花、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、食用油。
2. 将鸡胸肉切丝，鲜银耳切片，西兰花切小朵备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入鸡丝翻炒至变色，加入少许盐和料酒继续翻炒。
5. 放入银耳和西兰花翻炒均匀。
6. 最后，加入适量生抽调味即可。
三、银耳炒白菜
1. 准备材料：鲜银耳、大白菜、葱姜蒜末、盐、生抽、食用油。
2. 将鲜银耳切片，大白菜切成大块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入大白菜炒至稍微变软。
5. 加入银耳翻炒均匀。
6. 最后，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒几分钟即可。
通过以上的做法介绍，相信大家已经了解了一些银耳的家常炒菜做法。不同的配料和调味品搭配，可以制作出多样化的银耳炒菜。在家中尝试这些做法，既营养又美味，带来更多口感的享受。快来试试吧！