小白菜炖土豆的家常做法
导语：
小白菜炖土豆是一道经典的家常菜品，口感清爽嫩滑，营养丰富。下面将介绍一种简单易学的做法，希望能帮助到菜鸟厨师们。
一、准备材料（多级标题）
1. 小白菜：适量
2. 土豆：适量
3. 鸡腿肉：适量
4. 姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
二、炖小白菜与土豆的步骤（多级标题）
1. 准备工作：将小白菜洗净切段，土豆去皮切块，鸡腿肉切块，姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 炒鸡肉：将切好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀后加入料酒煮一会儿。
4. 加入土豆：将切好的土豆块倒入锅中，继续翻炒一会儿，使土豆块均匀受热。
5. 炖煮：加入适量清水，水量刚好淹没土豆和鸡肉，放入少许生抽和盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入小白菜：炖煮10分钟后加入小白菜段，继续小火炖煮5分钟至熟软。
7. 勾芡：根据个人口味，可以根据需要勾芡，使汤汁浓稠些。
8. 出锅：关火前检查土豆和鸡肉是否熟烂，汤汁是否适口，然后即可出锅上桌享用。
三、小贴士（多级标题）
1. 小白菜的选择最好选用新鲜嫩绿的叶子，口感更好。
2. 土豆要选用品质好、切块均匀的。
3. 鸡肉可以用其他肉类替代，如猪肉、牛肉等，口感会有所不同。
4. 如果想要汤汁更浓稠一些，可以加入适量的芡粉勾芡。
总结：
小白菜炖土豆是一道非常简单的家常菜，无论是新手还是经验丰富的厨师，都可以轻松学会。制作过程中注意火候的掌握，以免影响菜品的口感。希望以上的介绍能够帮助到喜欢烹饪的朋友们，尽快动手试一试吧！享受美食的喜悦！