糖醋排骨是一道家常菜，以其香甜酸爽的口感深受人们喜爱。今天就来分享一下家常糖醋排骨的做法，并附上详细的做法视频。让我们一起来学习制作这道美味的菜肴吧！
多级标题：
一、简介
二、所需材料
三、步骤详解
1. 准备排骨
2. 糖醋酱制作
3. 调味腌制
4. 煎炸排骨
5. 糖醋汁烧制
6. 与排骨烹煮
7. 出锅装盘
四、小贴士
五、视频演示
内容详细说明：
一、简介
糖醋排骨是一道具有酥香口感和甜酸味道的中式烹饪菜肴。它以排骨为主要食材，通过特制的糖醋汁调味，烹制而成。糖醋排骨色泽红亮，香甜爽口，是许多人在餐桌上经典的选择。
二、所需材料
以下是制作糖醋排骨所需的材料：
- 猪排骨500克
- 料酒2汤匙
- 生姜3片
- 白糖2汤匙
- 醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
三、步骤详解
1. 准备排骨
首先，将猪排骨洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后，将排骨切成均匀的小段。
2. 糖醋酱制作
在一个碗中，加入白糖、醋、生抽和适量的盐，搅拌均匀，制作糖醋汁备用。
3. 调味腌制
将切好的排骨放入一个大碗中，加入料酒和生姜片进行腌制，腌制15分钟后捞出备用。
4. 煎炸排骨
将适量的食用油倒入炒锅中，加热至油温适中。将腌制好的排骨均匀放入锅中煎炸，炸至两面金黄色后捞出沥干油脂。
5. 糖醋汁烧制
在炒锅中加热油，加入之前制作好的糖醋汁，用小火煮沸并搅拌均匀，煮至汤汁黏稠状。
6. 与排骨烹煮
将炸好的排骨放入糖醋汁中，煮约5分钟，让排骨充分吸收汁液。期间要不断搅拌，以免粘底。
7. 出锅装盘
最后，将煮好的糖醋排骨捞出装盘，淋上糖醋汁即可。
四、小贴士
1. 糖醋汁的酸甜度可以根据个人口味适量调整。
2. 煎炸排骨的时间要掌握好，过长会导致过火炸糊，过短则会影响口感。
五、视频演示
接下来，我们为您准备了一段详细的糖醋排骨制作视频，让您更加直观地学习这道美味的家常菜的制作过程。请观看下方视频。
通过以上步骤的详细说明和视频演示，相信大家已经掌握了制作糖醋排骨的家常做法。这道菜色香味俱佳，适合作为平时家庭餐桌上的一道美味佳肴。快去试试吧！