苏打饼干的做法
简介：
苏打饼干是一款口感酥脆，香气扑鼻的美味点心，广受大家的喜爱。它不仅适合作为家庭休闲点心，还常常被用作糕点制作的原料之一。下面将为大家介绍一种简单易行的苏打饼干制作方法。
一、准备材料
1. 面粉：200克
2. 黄油：100克
3. 细砂糖：100克
4. 鸡蛋：1个
5. 苏打粉：1茶匙
6. 盐：1/4茶匙
7. 香草精：适量
二、步骤详解
1. 准备工作：先将烤箱预热至摄氏180度，准备一个烤盘并铺上烘焙纸，将黄油放置室温软化待用。
2. 搅拌黄油和糖：将软化的黄油和糖放入搅拌盆中，用电动搅拌机或手动打蛋器搅拌均匀，直至混合物变得松软顺滑。
3. 加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋打入黄油糖混合物中，再加入适量的香草精，继续搅拌至均匀。
4. 加入面粉和盐：将面粉、苏打粉和盐混合在一起，慢慢加入到黄油糖混合物中，同时不断搅拌，直至形成均匀的面团。
5. 制作饼干形状：将面团放在工作台上，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米的厚度。使用饼干模具或小杯子等工具按压出所需形状的饼干，并将饼干放置在预备好的烤盘中。
6. 烘烤过程：将烤盘放入已预热的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到饼干表面呈现金黄色。烤好后取出放置在烤盘上稍微冷却一会，然后再移至铁网或冷却架上完全冷却。
7. 完成：苏打饼干制作完成！可以按照个人喜好添加巧克力碎片、果干或坚果等调料，增加口感和风味。
三、小贴士
1. 黄油可以用室温软化，或者先切成小块，然后在微波炉中加热10-15秒即可。
2. 面团在切割成形之前，可以放置在冰箱中冷藏片刻，这样能使饼干更加酥脆。
3. 烤箱温度和烘烤时间根据个人喜好和烤箱性能调节，注意观察饼干颜色，避免过度烘烤。
苏打饼干是一款制作简单、口感酥脆的美味点心。通过简单的材料和步骤，你也可以在家里享受到自制的苏打饼干。快动手试试吧！