粤菜菜谱
简介
粤菜是中国八大菜系之一，以广东地区为主要发源地。广东是中国南方沿海地区，气候湿润，物产丰富，以海鲜为主要食材。粤菜以烹调技巧高超、口味清鲜而闻名于世，深受人们喜爱。
多级标题
一、早餐菜谱
二、凉菜
三、热菜
四、主食
五、甜品
一、早餐菜谱
1. 腊肠炒面：将腊肠切成薄片，炒至出香味后加入面条炒匀即可。
2. 肠粉：将米浆蒸熟后铺在砂锅里，加入猪肠、鲜虾等馅料，蒸熟后撒上葱花和花生碎即可食用。
二、凉菜
1. 清蒸手撕鸡：先将鸡蒸熟后撕成丝，再拌入蒜末、姜末和香菜，加入酱油和花生油调味，入味后即可食用。
2. 白切鸡：将鸡肉先用盐水煮熟，再放入冷水中浸泡，切成薄片，蘸着花生酱和蒜泥一起食用。
三、热菜
1. 咖喱牛腩：将牛腩切块，用油煎至两面金黄，再炖煮入味，加入咖喱粉煮沸即可。
2. 干炒牛河：将牛肉切成薄片炒熟，再加入宽粉炒匀，调入酱油、盐和麻油提味，最后加入葱花装饰即可。
四、主食
1. 粥品：粤菜中的粥品种类繁多，如皮蛋瘦肉粥、绿豆沙粥等，可根据个人口味选择。
2. 肠粉：利用粳米浆制成蒸皮，再加入肉末或虾仁等馅料，蒸熟后撒上葱花、花生碎和酱油即可食用。
五、甜品
1. 酒酿红豆糯米饭：将糯米和红豆煮熟，然后加入酒酿发酵，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
2. 花生糖糕：将花生磨成粉末，加入糯米粉和糖一起搅拌均匀，蒸熟后切成小块即可。
以上是粤菜菜谱的一些例子，粤菜以其独特的烹饪技巧和搭配口味，一直备受食客的喜爱。无论是早餐、凉菜、热菜、主食还是甜品，都能在粤菜中找到合口味的美食。无论是平常日常的家常菜，还是过节招待宾客的大菜，粤菜都能带来舌尖上的美味享受。