100种家常菜的做法
简介：
家常菜是指我们日常生活中经常制作的菜肴，以其简单、实惠、美味而受到大众喜爱。本文旨在为大家提供100种精选的家常菜做法，以丰富大家的饮食选择。
一级标题：凉菜类
1. 拍黄瓜：将黄瓜切成小段，拍散后加入蒜末、酱油、醋、糖、香油等拌匀即可。
2. 凉拌木耳：将泡发后的木耳切丝，加入蒜末、酱油、醋、糖等佐料拌匀即可。
3. 涼拌蓮藕絲：将莲藕切成细丝，加入酱油、醋、糖、香油等佐料拌匀即可。
一级标题：炒菜类
1. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，炒熟后加入蒜末、盐、味精等调味料炒匀即可。
2. 回锅肉：将猪肉切成薄片，炒熟后加入辣椒、蒜末、豆瓣酱等佐料炒匀即可。
3. 蒜蓉生菜：将生菜切成小段，炒熟后加入蒜末、盐、鸡精等调味料炒匀即可。
一级标题：煮菜类
1. 西红柿鸡蛋汤：将鸡蛋打散加入西红柿煮沸，加入盐、胡椒粉等调味料煮熟即可。
2. 白菜豆腐汤：将白菜切段加入煮沸的豆腐汤中，加入盐、鸡精等调味料煮熟即可。
3. 紫菜蛋花汤：将紫菜撕碎后加入煮沸的鸡蛋花汤中，加入盐、胡椒粉等调味料煮熟即可。
一级标题：炖菜类
1. 红烧肉：将猪肉切块，炖煮后加入酱油、糖、生抽等佐料炖熟即可。
2. 梅菜扣肉：将猪肉切片，炖煮后加入梅菜、酱油、糖、盐等调味料炖熟即可。
3. 炖鸡汤：将鸡肉切块，炖煮后加入蔬菜、姜片、盐等佐料炖熟即可。
一级标题：烧菜类
1. 红烧鱼：将鱼洗净煎至两面金黄后，加入酱油、糖、生抽等佐料烧煮熟即可。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁煎熟，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒匀，再加入糖、酱油等佐料烧煮熟即可。
3. 烧茄子：将茄子切段煎熟，加入蒜末、酱油、糖、盐等调味料烧煮熟即可。
一级标题：蒸菜类
1. 蒸鱼：将鱼洗净撒上葱姜蒜末，蒸熟后加入酱油、香油、蒜末等佐料蒸煮熟即可。
2. 蒸肉饼：将肉饼加入葱姜蒜末、酱油、盐等调味料，蒸熟后加入蒜末、香油、醋等佐料蒸煮熟即可。
3. 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散加入盐、鸡精等调味料，蒸熟后加入酱油、香油等佐料蒸煮熟即可。
内容详细说明：
本文介绍了100种家常菜的做法，分为凉菜类、炒菜类、煮菜类、炖菜类、烧菜类和蒸菜类。每个类别都选取了3种常见的做法进行介绍。这些菜式无论是制作方式还是所需材料都非常简单，适合大众在家中制作。同时，这些菜式口味丰富，既有酸甜可口的味道，又有咸香松软的味道，满足了不同人群的需求。
通过本文的介绍，希望读者们能够掌握更多的家常菜做法，并丰富自己的饮食选择。在日常生活中，尝试制作这些家常菜，不仅可以增加家庭成员对饮食的兴趣，还能够提升家庭的欢乐氛围。让我们一起享受美食带来的愉悦吧！