简介：
番茄糖醋排骨是一道传统的中式美食，口味独特，酸甜可口。这道菜以猪排骨为主要食材，配以番茄、醋和糖等调料制作而成。它色香味俱佳，营养丰富，是深受人们喜爱的家常菜之一。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
3. 小贴士
内容详细说明：
一、材料准备：
1. 猪排骨500克
2. 番茄3个
3. 大葱2根
4. 姜片适量
5. 蒜瓣适量
6. 生抽2勺
7. 老抽1勺
8. 醋2勺
9. 糖3勺
10. 料酒1勺
11. 盐适量
12. 植物油适量
二、制作步骤：
1. 将猪排骨洗净后切成小块，使用刀背拍松。
2. 锅中倒入适量的植物油，加热至七八成热，放入排骨块煎至两面金黄。
3. 锅中放入葱段、蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入生抽、老抽、料酒炒匀，再放入切好的番茄丁炒熟。
5. 倒入适量的清水，加入适量的盐和糖，翻煮后改小火炖煮20分钟。
6. 在一小碗里调匀醋和糖，倒入锅中，迅速翻炒均匀。
7. 最后大火收汁，待汤汁浓稠即可盛出。
三、小贴士：
1. 煎排骨时可以先用热水焯水，去除血水和杂质，使口感更好。
2. 炖煮时火候宜小，以便排骨更加入味且骨肉分离。
3. 番茄可选择酸甜度适宜的品种，这样可以更好地调控糖醋口味。
4. 在最后收汁时，火要大一些，迅速翻炒，使汤汁浓稠。
有了以上的材料准备和制作步骤，你就可以在家中享受到美味的番茄糖醋排骨了。它酸甜可口，口感鲜嫩，既适合作为主菜，也可以作为下饭菜搭配米饭食用。赶快动手尝试一下吧！