简介：
西红柿疙瘩汤是一道经典的意大利汤菜，以西红柿为主料，搭配可口的疙瘩面团，口感丰富，营养丰富。
一、材料准备
1. 新鲜西红柿
2. 大蒜
3. 洋葱
4. 胡萝卜
5. 基围虾或鸡肉丁
6. 鸡汤或蔬菜汤
7. 面粉
8. 牛奶
9. 鸡蛋
10. 新鲜罗勒叶
11. 马苏里拉奶酪
12. 橄榄油
13. 盐和胡椒粉
二、制作方法
1. 将西红柿放入沸水中煮约1分钟，然后取出用冷水冲洗，去掉皮；切成小块备用。
2. 在锅中加入橄榄油，加热后加入蒜末和洋葱，炒香。
3. 加入切好的胡萝卜和西红柿块，炒熟。
4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火继续煮10分钟。
5. 在面粉中添加鸡蛋和牛奶，拌匀成面团。
6. 将面团搓成小圆球，加入煮沸的汤中煮熟。
7. 加入剁碎的马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶，搅拌均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
三、食用建议
1. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如青椒、豆腐等。
2. 可以根据个人喜好酌情增减面团的数量，增加或减少浓稠度。
3. 汤中的马苏里拉奶酪和罗勒叶能增添特殊的香气，如果无法找到这些材料，可以用其他奶酪和香草代替。
通过以上步骤，经过简单的准备工作和烹饪过程，一道美味的西红柿疙瘩汤就制作完成了。这道汤菜不仅味道鲜美，还营养丰富，适合全家人享用。无论是冬天的寒冷还是夏天的酷暑，这道西红柿疙瘩汤都能为您带来美味和满足的感觉。快来尝试一下吧！