番茄土豆炖牛肉家常做法
简介：
番茄土豆炖牛肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它既有番茄的酸甜味道，又有土豆的绵软口感，搭配嫩滑的牛肉，让人垂涎欲滴。下面就来详细介绍一下番茄土豆炖牛肉的制作方法。
一、准备食材
将所需食材准备齐全，包括牛肉（500克）、土豆（2个）、番茄（2个）、洋葱（1个）、蒜瓣（3-4瓣）、姜片（3片）、料酒（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）。
二、处理食材
1. 将牛肉洗净，切成块状备用。
2. 土豆去皮，切成块状，大小适中。
3. 将番茄用开水烫一下，去皮去蒂，切成块状。
4. 洋葱切成薄片，蒜瓣和姜片切成末备用。
三、炖煮步骤
1. 在炒锅内倒入适量食用油，放入姜末和蒜末，炒出香味。
2. 加入洋葱片炒匀，至洋葱变软。
3. 将牛肉块放入锅中，翻炒均匀，使牛肉块上色。
4. 加入适量料酒去腥，再加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入切好的番茄块，用锅铲将番茄翻炒均匀。
6. 倒入热水，水量以淹没食材为宜，盖上锅盖，小火炖煮40分钟。
7. 检查牛肉的熟度，如果已经变得很嫩，加入土豆块，继续炖煮15分钟。
8. 翻炒均匀，再次加入适量的盐和白胡椒粉，炖煮5分钟即可关火。
四、完成与享用
将炖好的番茄土豆炖牛肉装盘，撒上葱花或香菜作为点缀即可食用。
通过以上的步骤，番茄土豆炖牛肉就制作完成了。这道菜色香味美，是家常菜肴中的经典之作。无论是在平时晚餐还是宴客，都是一个不错的选择。它的制作过程简单，食材容易获取，即使是新手也可以轻松掌握。赶快动手试试吧！