豆腐皮肉卷的家常做法
简介:
豆腐皮肉卷是一道家常菜，口感鲜嫩可口，营养丰富。制作豆腐皮肉卷不仅简单易操作，而且可以根据个人口味进行调整，非常受大家欢迎。
多级标题:
1. 材料准备
2. 制作步骤
2.1 准备豆腐皮
2.2 准备馅料
2.3 包卷豆腐皮肉卷
3. 烹饪技巧
4. 温馨提示
内容详细说明:
1. 材料准备:
- 豆腐皮: 适量
- 猪肉: 300克
- 虾仁: 100克
- 青菜: 适量
- 葱姜蒜: 适量
- 盐: 适量
- 酱油: 适量
- 料酒: 适量
- 生抽: 适量
- 淀粉: 适量
- 鸡蛋: 适量
- 香菜: 适量
2. 制作步骤:
2.1 准备豆腐皮
- 将豆腐皮用温水浸泡，使其变软。
- 用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小备用。
2.2 准备馅料
- 猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀。
- 虾仁剁成虾泥，加入少许盐、酱油和生抽，搅拌均匀。
- 青菜用开水焯水后切成丝备用。
2.3 包卷豆腐皮肉卷
- 取一张豆腐皮，放入适量的猪肉馅和一些虾仁馅，再加入适量的青菜丝和香菜。
- 将豆腐皮卷成卷状，用牙签固定住。
- 所有馅料用完后，将豆腐皮肉卷放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟。
3. 烹饪技巧:
- 擦干豆腐皮可以防止煮的时候水分过多，影响口感。
- 豆腐皮不要煮太久，否则会变得过软。
4. 温馨提示:
- 香菜可以根据个人口味选择加入或者不加入。
- 煮豆腐皮肉卷的时候可以在蒸锅中加入一些姜片，让味道更香浓。
- 可以根据个人喜好添加其他配菜，如胡萝卜丝等。
通过以上材料准备和制作步骤，豆腐皮肉卷就做好了。这道菜既美味又营养，适合全家人一起品尝。希望大家尝试制作，享受一顿美味的家常菜。