西红柿炖茄子
简介:
西红柿炖茄子是一道具有浓郁地中海风味的美食，以茄子和西红柿为主要原料。它的口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳，深受人们喜爱。
多级标题:
1. 准备所需材料
2. 制作步骤
2.1 准备茄子
2.2 炖制西红柿汁
2.3 炖煮茄子
3. 美食享用
内容详细说明:
1. 准备所需材料
茄子3个
西红柿4个
大蒜4瓣
洋葱1个
红椒1个
橄榄油适量
盐适量
糖适量
番茄酱适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
新鲜香菜适量
2. 制作步骤
2.1 准备茄子
将茄子洗净后切成段，然后在热水中焯一下，去除苦味，捞出备用。
2.2 炖制西红柿汁
西红柿用开水烫一下，剥皮并切成小块。大蒜切末，洋葱和红椒切成丁。将锅烧热，加入适量橄榄油，放入大蒜末，煸炒出香味后加入洋葱和红椒，炒至变软。加入西红柿块，煮至糖分释放，形成浓稠的西红柿汁。
2.3 炖煮茄子
在炖锅中加入适量橄榄油，放入焯过水的茄子段，煸炒至表面微焦。加入炖制好的西红柿汁，加入适量盐、糖、番茄酱和鸡精调味。盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到茄子变得软糯。
3. 美食享用
将炖好的西红柿炖茄子装盘，撒上适量白胡椒粉和新鲜香菜，即可上桌供享用。西红柿的酸甜与茄子的绵软相互融合，口感丰富，香味诱人。这道美食不仅适合搭配主食如米饭或面条，还可以作为一道酒菜或小吃。
通过以上步骤，您可以制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的西红柿炖茄子。不仅能够满足您对美食的享受，还能够补充丰富的营养物质。快动手试试吧！