白鲳鱼是一道香味浓郁、色泽鲜亮的传统佳肴。它是一种口感细腻、味道鲜美的海鲜，深受广大食客的喜爱。下面，我们将为大家介绍一种简单易学，却别具风味的白鲳鱼做法。
一、选购与准备
1. 选购新鲜的白鲳鱼，它的眼睛应该明亮，鳞片应该坚固。
2. 清洗白鲳鱼，并将其除掉内脏，然后用清水将鱼体彻底冲洗干净。
二、配料准备
1. 葱姜蒜切片备用。
2. 准备一些食用油和生抽酱油。
3. 准备适量的盐和胡椒粉。
三、烹饪步骤
1. 在锅中倒入适量的油，用大火将油烧热。
2. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将调理好的白鲳鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽酱油，轻轻翻炒使酱油均匀地附着到鱼肉上。
5. 加入适量的清水，使鱼肉能够充分入味煮熟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，调整口味。
7. 盖上锅盖，中小火煮约10分钟，直到鱼肉变得鲜嫩、易于剥离骨刺。
8. 出锅前，提高火力收汁。
四、食用建议
1. 上桌前，撒上一些葱花，增加鲜香味。
2. 可搭配其他蔬菜一起煮汤，丰富鱼的口感和口味。
3. 可以选择蒸煮或者煎炸等不同方式制作白鲳鱼。
总结：
白鲳鱼的制作过程简单易学，口感鲜美。通过选购新鲜的白鲳鱼和准备好的配料，再加上烹饪步骤的细致处理，一道美味的白鲳鱼就能在您的餐桌上上演。尝试一下这道家常菜，给自己和家人带来美食的享受吧。