菜花，又称花椰菜，是一种常见的蔬菜之一。它富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，不仅有助于增强免疫力，还对眼睛、皮肤等有很好的保健作用。菜花有多种做法，下面将介绍几种常见的家常菜做法。
一、清炒菜花
材料：菜花、蒜末、盐、食用油
步骤：
1. 菜花切成小朵，加盐水焯水煮至七成熟，捞出沥干备用；
2. 热锅冷油，下蒜末炒香；
3. 加入菜花翻炒均匀，炒至菜花变软后加入适量盐调味即可。
二、红烧菜花
材料：菜花、肉糜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、食用油
步骤：
1. 菜花切成小朵，用开水焯水煮至七成熟，捞出沥干备用；
2. 热锅冷油，下葱姜蒜炒香；
3. 加入肉糜炒熟，加适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀；
4. 加入菜花翻炒均匀，煮开后转小火炖煮约5分钟，最后加入鸡精调味即可。
三、花椰菜炒蛋
材料：菜花、鸡蛋、盐、食用油
步骤：
1. 菜花切成小朵，加盐水焯水煮至七成熟，捞出沥干备用；
2. 鸡蛋加入适量的盐打散；
3. 热锅加油，下入鸡蛋煎熟，切成小块备用；
4. 热锅凉油，下入菜花翻炒均匀，加入适量盐，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
四、菜花牛肉炒面
材料：菜花、牛肉、宽面、盐、食用油
步骤：
1. 菜花切成小朵，加盐水焯水煮至七成熟，捞出沥干备用；
2. 牛肉切成丝，用适量的盐、生抽腌制片刻；
3. 宽面煮熟备用；
4. 锅内热油，放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色；
5. 加入菜花翻炒均匀，最后加入煮熟的宽面翻炒均匀即可。
以上便是几种常见的家常菜花做法，希望这些菜花的做法可以帮助大家在家中制作美味的菜肴。不同的做法可以给菜花带来不同的口味，大家可以根据自己的喜好添加或调整配料和调味品，尝试出属于自己口味的菜花佳肴。快去尝试一下吧！