白灼五花肉的正宗做法
简介：
白灼五花肉，是一道经典的粤菜，以肉质鲜嫩、口感丰富而闻名。制作简单，原汁原味的呈现了五花肉的美味。下面就来详细介绍一下白灼五花肉的正宗做法。
多级标题：
一、准备材料
二、处理五花肉
三、烹饪方法
四、调味品的搭配
五、上桌享用
一、准备材料
1. 五花肉：500克
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 淹水：适量
二、处理五花肉
1. 将五花肉洗净备用。
2. 将五花肉切成宽度约1.5-2厘米的薄片。
3. 将五花肉放入盘中，加入姜片和适量的料酒，腌制10-15分钟，以去腥味。
三、烹饪方法
1. 将五花肉片放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到肉质变白。
2. 蒸煮过程中，记得中途要打开锅盖，倒掉肉上的血水，以免影响口感。
3. 然后取出五花肉片，用清水冲洗干净，摆入盘中。
四、调味品的搭配
1. 准备一碗酱油和鱼露拌匀，作为蘸料。
2. 另外还可以准备一些蒜蓉、辣椒、姜丝等作为调味品，根据个人口味选择配料。
3. 可以在酱油中加入少许香菜碎末，提升整体口感。
五、上桌享用
1. 将调味品和五花肉摆在一个大盘子上，供客人蘸食。
2. 用滚水煮熟一些蔬菜，如油菜、菠菜等，可以与五花肉一起食用，增加口感的层次感。
3. 将蒸熟的五花肉片用勺子夹到小碟中，蘸取适量的调味品，并配上蔬菜一起享用。
以上就是白灼五花肉的正宗做法。这道菜简单易学，但味道鲜美，口感丰富。喜欢粤菜的朋友，不妨一试，相信会给您带来不一样的美食体验。