拉丝面包
简介:
拉丝面包是一种美味可口的面包制作方法，其特点是面包上有着丝状纹理，给人一种口感丰富的感觉。下面将详细介绍拉丝面包的制作过程和所需食材。
一、准备食材和工具
1. 面包粉：500克
2. 酵母：10克
3. 温水：300毫升
4. 糖：25克
5. 水：适量
6. 盐：适量
7. 油：适量
8. 干面包屑：适量
9. 磨砂布、锅铲、擀面杖等面包制作工具
二、制作步骤
1. 酵母发酵：将糖加入温水中搅拌均匀，然后加入酵母，搅拌至酵母完全溶解。将溶液静置10分钟，使酵母活化。
2. 面团制作：将面包粉、盐倒入容器中，用筷子搅拌均匀。然后慢慢加入活化后的酵母溶液，用手揉搓至面团光滑。静置20分钟，使面团发酵。
3. 擀面和拉丝：将面团取出，分成若干小份，擀成薄片。然后用磨砂布在面片上来回揉搓，使面片的一侧出现均匀的丝状纹理。
4. 炸制拉丝面包：将油烧热，将面片放入油中，炸至两面金黄色并膨化。取出沥油，放入纸巾上吸收余油。
5. 上色：将炸制好的拉丝面包放入盆中，用适量的水轻轻洒在面包上，然后撒上干面包屑，使面包表面呈现金黄色。
6. 烘烤：将上色后的面包放入预热至180度的烤箱中，烘烤15分钟，至表面呈现金黄色即可。
三、食用建议
1. 拉丝面包是最适合早餐的一道面包，可以搭配牛奶或咖啡食用。
2. 拉丝面包口感酥脆，但内部还是柔软的，可以直接食用，也可以加入果酱、黄油等作为夹心。
3. 制作拉丝面包时，可以根据个人口味，在面团中加入葡萄干、杏仁碎等，增加口感和营养价值。
总结:
拉丝面包制作简单，口感丰富，早餐食用是一个不错的选择。希望大家可以尝试制作，并根据个人口味进行灵活搭配，享受美味的拉丝面包。