牛腩炖土豆
简介：
牛腩炖土豆是一道经典的家常菜，以牛腩和土豆为主要材料，经过慢慢炖煮而成。这道菜肴口感醇香，汤汁浓郁，是冬季温暖胃的最佳选择。
多级标题：
一、食材准备
二、制作步骤
1. 备料
2. 炖煮过程
3. 调味
内容详细说明：
一、食材准备：
- 牛腩：500克（刮去杂质，切成块状）
- 土豆：3个（去皮切块）
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤：
1. 备料：
- 牛腩洗净，用开水烫一下，去除杂质，切成块状备用。
- 土豆去皮，洗净切成块状备用。
- 姜片切成薄片，备用。
- 大葱切成段状备用。
2. 炖煮过程：
- 炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和大葱段炒香。
- 加入牛腩块煸炒一会，加入适量的料酒炒匀。
- 加入足够的清水，水量要稍微高过牛腩块，盖上锅盖，大火煮沸。
- 煮沸后转小火，继续炖煮1个小时，使牛腩变得酥烂。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟，直至牛腩和土豆都变得软烂。
3. 调味：
- 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
- 继续炖煮数分钟，使调味品充分渗透到牛腩和土豆中。
- 汤汁浓稠后，即可关火。
将炖好的牛腩炖土豆倒入碗中，撒上适量葱花点缀，即可享用。香气浓郁的牛腩和绵软的土豆相得益彰，汤汁醇厚美味，让人胃口大开。这道菜营养丰富，既可搭配饭菜，也可单独食用。无论是在寒冷的冬天还是在雨天，牛腩炖土豆都能给你带来温暖和满足。