炒挂面的做法
简介:
炒挂面是一道非常受欢迎的中式炒面菜品，口感Q弹，味道鲜美。制作过程简单快捷，适合家庭日常餐桌或聚餐时的招待。本文将详细介绍炒挂面的做法及相关技巧，让大家能够在家中轻松享受到美味的炒挂面。
多级标题:
一、准备材料
二、炒挂面的步骤
2.1 炒配料
2.2 煮挂面
2.3 炒挂面
三、一些小窍门
四、总结
内容详细说明:
一、准备材料:
下面是制作炒挂面所需的基本材料:
- 挂面: 200克
- 鸡胸肉: 100克
- 虾仁: 50克
- 豆芽:适量
- 胡萝卜: 适量
- 青蒜: 适量
- 鸡蛋: 2个
- 蚝油: 适量
- 生抽: 适量
- 盐: 适量
- 鸡精: 适量
- 食用油: 适量
二、炒挂面的步骤:
2.1 炒配料:
1. 将鸡胸肉切成丁状，虾仁去壳备用。
2. 锅中加热适量食用油，放入鸡胸肉和虾仁炒熟，捞出备用。
3. 锅中再加入适量食用油，放入豆芽、胡萝卜和青蒜炒熟，捞出备用。
2.2 煮挂面:
1. 锅中加水烧开，放入挂面煮熟，过冷水沥干备用。
2.3 炒挂面:
1. 锅中加热适量食用油，倒入鸡蛋液炒熟。
2. 加入之前炒好的配料，继续翻炒均匀。
3. 加入煮熟的挂面，翻炒均匀。
4. 加入适量的蚝油、生抽、盐和鸡精，继续炒匀。
5. 最后加入适量的豆芽、胡萝卜和青蒜，快速翻炒均匀。
三、一些小窍门:
- 炒挂面时，一定要用大火快速翻炒，以保持挂面的Q弹口感。
- 炒挂面的配料可以根据个人喜好进行调整和替换，增添更多的风味。
- 挂面煮熟后要及时过冷水沥干，以免影响炒挂面的口感。
四、总结:
炒挂面是一道方便快捷又美味可口的中式炒面菜品。通过本文详细的介绍，相信大家已经学会了制作炒挂面的方法和一些小窍门。在家中可以根据个人口味和偏好，自由搭配配料，制作出属于自己的炒挂面。快来试试吧！