西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，口味鲜美，简单易做。下面我们来看一下西红柿炒鸡蛋所需要的食材。
一、主要食材：
1. 西红柿：新鲜、成熟的西红柿是制作西红柿炒鸡蛋的关键。西红柿应该选用果肉饱满、红亮、味道鲜美的品种。
2. 鸡蛋：鸡蛋是西红柿炒鸡蛋的主要配料之一。鸡蛋应该选用新鲜的，蛋黄和蛋白应该充分混合均匀。
二、辅助食材：
1. 红葱头：红葱头是西红柿炒鸡蛋的调味品，它能增添菜品的香气和味道。红葱头切碎后加入炒锅中稍微炒熟。
2. 葱姜蒜：葱、姜、蒜是炒菜常用的调味料，在西红柿炒鸡蛋中使用的话，能够提升菜品的鲜爽口感和香味。
3. 盐和鸡精：盐和鸡精是西红柿炒鸡蛋中必不可少的调味品，能够增加菜品的咸味和鲜美口感。
三、其他食材：
1. 植物油：植物油是炒菜的必需品，一般而言，使用色拉油或者花生油比较适合。
2. 料酒：使用料酒可以去腥增香，使得西红柿炒鸡蛋更加美味可口。
综上所述，西红柿炒鸡蛋所需要的食材包括：新鲜成熟的西红柿、鸡蛋、红葱头、葱姜蒜、盐、鸡精、植物油和料酒。只要准备好这些食材，就可以动手制作一道美味的西红柿炒鸡蛋了。