茄子豆角的做法
简介：
茄子和豆角是夏季的经典时蔬，它们口感鲜嫩，营养丰富，而且具有很高的食用价值。下面将介绍几道茄子豆角的简单做法，以供大家参考。
一、烧茄子豆角的做法
1.准备材料：茄子2个，豆角300克，蒜瓣3瓣，生姜1块，生抽1勺，盐适量，植物油适量。
2.茄子和豆角分别洗净切段。
3.热锅加入适量植物油，放入蒜瓣和姜块炒香。
4.将茄子和豆角放入锅中，翻炒均匀。
5.加入生抽炒匀，再加入少许盐调味。
6.翻炒均匀，直至茄子和豆角变软烂即可。
二、蒜蓉茄子豆角的做法
1.准备材料：茄子2个，豆角300克，大蒜头3个，盐适量，植物油适量。
2.茄子和豆角洗净后切段。
3.蒜头去皮切末。
4.热锅加入适量植物油，放入蒜末炒香。
5.将茄子和豆角放入锅中，翻炒均匀。
6.加入盐调味，翻炒均匀。
7.炒至茄子和豆角变软烂，出锅即可。
三、红烧茄子豆角的做法
1.准备材料：茄子2个，豆角300克，生姜1块，红椒适量，葱1根，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，植物油适量。
2.茄子切段，豆角洗净切段，生姜切片，红椒切丝，葱切段备用。
3.热锅加入适量植物油，放入生姜片煸炒出香味。
4.将豆角放入锅中，炒至变色。
5.加入茄子翻炒均匀。
6.加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
7.最后加入红椒和葱段，翻炒均匀，出锅即可享用。
总结：
通过以上几道简单的茄子豆角做法，我们可以发现茄子和豆角可以搭配多种调料和蔬菜，味道丰富多样，营养丰富。无论是炒、烧还是红烧，都能制作出美味可口的菜品。大家可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的制作方法，享受这道夏日清爽的美食。