简介：
老豆腐是一道经典的中式豆腐菜品，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值受到广大人民喜爱。下面将为大家介绍一下老豆腐的做法。
一、 准备材料
1. 老豆腐：500克
2. 猪肉末：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 生抽：适量
9. 水淀粉：适量
二、 制作步骤
1. 将老豆腐切成约2厘米见方的小块备用。
2. 热锅冷油，下入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 将老豆腐小块放入锅中，轻轻煮2-3分钟。
5. 加入适量的水，加盖稍煮片刻。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和生抽调味，煮至老豆腐入味。
7. 用水淀粉勾芡，使汁液稍微粘稠即可。
三、 温馨提示
1. 切豆腐时要轻柔，避免碎碎块块。
2. 煮老豆腐的时间不宜过长，否则易煮烂。
3. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
4. 可以根据自己的喜好加入蔬菜和其他配料进行搭配。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地制作出一道美味可口的老豆腐。老豆腐软嫩鲜香，味道醇厚，是一道简单又营养的家常菜。无论是作为主菜、配菜或零食，老豆腐都能够满足不同人的口味需求。欢迎大家在家里尝试制作老豆腐，享受美食的乐趣。