金华火腿是中国传统的特色大米肉制品之一，以其独特的口感和香味而闻名。它是用金华火腿腌制而成，制作工艺独特，享有很高的声誉。下面是金华火腿的家常做法。
一、准备材料
准备好金华火腿和一些辅助材料，如姜、蒜、酱油、料酒和食盐等。火腿要选用新鲜的悬空猪腿肉，肉质嫩滑，口感更佳。
二、处理金华火腿
将金华火腿切成适当的大小片，然后用清水泡洗，将血水去除。接下来，用温水浸泡约3小时，以去除多余的盐分和异味。
三、腌制金华火腿
将金华火腿放入容器中，加入适量的盐、酱油、料酒和水，再加入适量的姜和蒜。将火腿煮沸，然后转小火慢慢炖煮1-2个小时，以充分入味。
四、烹饪金华火腿
先将炖煮好的金华火腿片捞出来，控去水分。然后在平底锅中加热适量的油，将金华火腿放入锅中煎炒，同时加入适量的酱油和料酒，炒匀后加少许糖，增加火腿的甜度。
五、最后步骤
翻炒几分钟后，将金华火腿捞出装盘，最后可以在火腿表面刷一层蜂蜜，增加火腿的光泽度。装盘后可配上一些蔬菜丝，增添颜色和口感。火腿的家常做法就完成了。
金华火腿是一道营养丰富的美食，有着鲜美的味道和独特的风味。其制作过程虽然稍显繁琐，但经过精心制作后，味道更加美味可口。这道家常菜适合全家人一起品尝，无论是自己做还是招待客人，都能带来美味和满足的享受。