菜谱家常菜做法
简介：
家常菜是我们日常饮食中常见的一种菜品，它的特点是口味偏重，做法简单，食材容易获取。下面就为大家介绍一些常见的家常菜做法。
一、凉拌黄瓜
1. 准备食材：黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、麻油。
2. 制作步骤：
- 将黄瓜去皮后切成细条，切葱姜蒜备用。
- 将黄瓜条放入碗中，加入适量的盐拌匀，静置片刻。
- 同时，将葱姜蒜切碎，调制一碗拌料：醋、盐、糖、生抽适量。
- 将盐腌好的黄瓜条捞出，沥干水分，加入拌料中用力搅拌均匀。
- 最后，加入麻油搅拌均匀即可。
二、红烧肉
1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、食盐。
2. 制作步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水烫一下去腥。
- 热锅凉油，加入切碎的葱姜蒜炒香。
- 加入五花肉块，煎至两面金黄。
- 倒入适量的料酒，煮至酒精蒸发。
- 加入酱油、冰糖、食盐和足够的水，炖煮约1-1.5小时。
- 最后，将汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。
三、清炒时蔬
1. 准备食材：时令蔬菜（如芹菜、菜花、豆角等）、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
2. 制作步骤：
- 将蔬菜洗净后切成小段备用，葱姜蒜切碎。
- 锅中热油，将蔬菜炒熟。
- 加入葱姜蒜炒香。
- 加入适量的盐和生抽调味。
- 不停翻炒均匀，使蔬菜熟透但仍保持脆嫩即可。
总结：
家常菜的做法简单易行，食材不拘一格，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家通过这些简单易学的家常菜做法，能够丰富自己的饮食，享受美味。