千丝饼的做法
简介
千丝饼是一道比较有特色的中式小吃，它以其脆香可口而受到人们的喜爱。下面就为大家介绍一下千丝饼的制作方法。
多级标题
一、材料准备
二、步骤详解
1. 准备面团
2. 擀面制皮
3. 制作千丝馅料
4. 包馅制饼
5. 烹饪炸制
三、小贴士
内容详细说明
一、材料准备
为了制作出美味的千丝饼，我们需要准备以下材料：
- 面团：面粉、水、食用油；
- 馅料：猪肉末、洋葱、胡萝卜、香菇、五香粉、盐、胡椒粉、食用油；
- 其他：食用油（炸制用）。
二、步骤详解
1. 准备面团
- 取一个大碗，将面粉放入其中；
- 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分；
- 在面团中加入一些食用油，再次搅拌均匀，使面团更加柔软；
- 将搅拌好的面团醒发15分钟左右，让面粉充分吸收水分。
2. 擀面制皮
- 将醒发好的面团平铺在案板上，用擀面杖慢慢将面团擀开；
- 擀出的面皮要足够薄，均匀地撒上一层面粉，以防止粘连；
3. 制作千丝馅料
- 将洋葱、胡萝卜、香菇切细丝备用；
- 锅中倒入少量的食用油，加入猪肉末煸炒，待猪肉变色后，加入洋葱、胡萝卜、香菇丝一同炒熟；
- 加入适量的盐、胡椒粉和五香粉进行调味，最后翻炒均匀；
- 将炒好的馅料盛出备用，待凉后加入适量的食用油拌匀。
4. 包馅制饼
- 将擀好的皮片切成直径约10厘米的圆片；
- 将馅料放在皮片中间，然后将皮子捏成团，用手掌心按压扁平；
- 用擀面杖将包好馅料的饼片再次擀开，尽量擀薄。
5. 烹饪炸制
- 在一个平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热；
- 将擀好的饼片放入锅中，用油煎至两面金黄，表面出现酥脆的纹路；
- 将炸好的千丝饼捞出沥干油份，待凉后即可食用。
三、小贴士
- 调制面团时，适量加入食用油，可以使面团更加柔软，容易擀开；
- 制作千丝馅料时，注意火候掌握，避免煮过头和炒焦；
- 炸制饼片时，油温不宜过高，以免煎糊外焦内生。
以上就是制作千丝饼的详细步骤，希望能对喜爱这道小吃的朋友有所帮助。制作起来可能需要一些功夫，但一口香脆的千丝饼绝对是值得的！