做好一顿美味的家常菜是让家庭生活更加丰富的重要一环。无论是炒菜、炖汤还是煮粥，每道菜品都承载着我们对家人味蕾的关怀。在这篇文章中，我们将为您介绍10道家常菜的做法，让您轻松学会它们，让您的餐桌多彩多姿。
一、糖醋里脊
糖醋里脊是一道常见的家常菜，其做法简单而美味。准备好猪里脊肉，切成均匀的薄片，加入剁碎的葱姜蒜蓉，腌制片刻。然后将腌制好的里脊肉均匀裹上淀粉，热油锅中炸至金黄色。最后，将炸好的里脊肉配上糖醋汁，翻炒均匀，即可上桌。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道香辣可口的传统家常菜。将鸡肉切成丁状，用料酒和淀粉腌制片刻。然后将葱姜蒜切碎，辣椒剁碎备用。热锅加油，先炒辣椒和花椒，再加入鸡丁煸炒至变色。最后加入葱姜蒜和调料炒匀，炒至鸡肉熟透即可。
三、蒜香烤鸡翅
蒜香烤鸡翅是一道简单易学的家常菜。将鸡翅切成两段，用盐、胡椒粉、生抽和蒜蓉腌制。腌制片刻后，放入预热至180度的烤箱中烤制。烤制时间根据鸡翅大小而定，烤至金黄色即可。
四、红烧肉
红烧肉是一道色香味俱佳的经典家常菜。选择五花肉切块，先用开水焯水去腥。然后用冷水将肉煮沸捞出备用。锅中加入糖炒化，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒翻炒均匀。最后加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。将煮好的肉块放入锅中，加少量水烧开后改小火炖煮至肉变软即可。
五、蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道以豆腐粉丝和肉末为主的传统川菜。将粉丝用温水泡软备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末翻炒至变色。然后倒入泡软的粉丝翻炒均匀，加入调料和少量水煮至粉丝软烂即可。
六、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典之作。选择嫩豆腐切块待用。锅中加油，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香，加入葱姜蒜炒香。然后加入少量水煮沸后放入豆腐块，炖煮片刻后加入花椒和料酒。最后用水淀粉勾芡，加入香葱末翻炒均匀即可。
七、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道以肉丝为主要材料的川菜名菜。将猪肉切丝，加入淀粉、酱油、料酒腌制片刻。然后将腌制好的肉丝焯水捞出。锅中加油，放入葱姜蒜爆炒，加入泡红椒和豆瓣酱炒香。最后将焯水过的肉丝和调料一起炒熟即可。
八、回锅肉
回锅肉是川菜中的经典菜品之一。将猪肉切片，焯水去血水备用。锅中加油，放入泡红椒和郫县豆瓣酱炒香。然后加入干辣椒和葱姜蒜爆炒，加入肉片炒至变色。最后用糖、醋、料酒、酱油调味，炒匀即可。
九、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。将番茄切块备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入番茄块翻炒至变烂。然后打入鸡蛋炒匀，加入少量盐和糖调味即可。
十、水煮鱼
水煮鱼是一道口味独特的川菜名菜。将鲜鱼切片，用盐和淀粉腌制片刻。锅中加油，放入泡红椒和泡姜蒜炒香。然后加入鸡精、盐和水煮沸，放入腌制好的鱼片煮熟。最后用花椒油和辣椒油炒香，倒入煮好的鱼片上即可。
这是我给大家介绍的10道家常菜的做法，请大家根据自己的喜好尝试制作，并在家庭聚餐时一起品尝这些美味佳肴吧！