西安是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里汇聚了众多的美食小吃，吸引着无数的游客和美食爱好者。下面就为大家介绍一下西安的十大美食小吃。
一、肉夹馍
肉夹馍是西安的传统特色小吃，它由烤肉和馍夹在一起而得名。馍的制作精细，外焦里嫩，加上鲜美的烤肉，口感丰富，让人垂涎三尺。
二、凉皮
凉皮是一道清凉可口的夏季小吃，主要原料是面粉和淀粉制成。凉皮口感嫩滑，配上各种调料，十分开胃。在炎炎夏日，吃一碗凉皮既解渴又消暑。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的传统名吃，它由砣饼、羊肉和面饼组成。酥皮砣饼和嫩滑的羊肉相结合，加上香味浓郁的调料，吃起来既酥脆又有嚼劲，堪称美食中的极品。
四、葫芦头
葫芦头是西安的著名汉族面点，形状像葫芦，故得名。它的制作工艺独特，口感酥脆，外酥里嫩。葫芦头的馅料丰富多样，可以根据个人口味选择。
五、油泼面
油泼面是西安的特色面食之一，其特点是酱料丰富，麻辣可口。面条爽滑，配上独特的酱料，吃起来刺激味蕾，回味无穷。
六、炸酱面
炸酱面是西安的传统名吃，它由面条和炸酱拌在一起而得名。面条劲道有嚼劲，炸酱香味扑鼻，一口下去，美味无比。
七、八宝姜汤
八宝姜汤是西安的传统饮品，以清热解毒、提神醒脑的效果而闻名。通过将姜和多种中药材煮制而成，喝起来口感独特，让人身心舒畅。
八、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是西安的传统名吃之一，它以腌制的五花肉为主要原料，口感鲜美多汁。搭配馍和各种蔬菜，吃起来既有嚼劲又很滋味。
九、三秦豆腐脑
三秦豆腐脑是西安的特色小吃，它由豆浆加工而成，口感滑嫩。加上各种调料和配菜，味道鲜美，营养丰富。
十、擀面皮
擀面皮是西安的传统面食之一，它由扁平的面条和各种配料组成。面皮Q弹有嚼劲，搭配上各种美味汤料，味道丰富多样。
以上就是西安的十大美食小吃，无论是本地人还是游客，在西安一定要尝尝这些美食，绝对能满足你的味蕾。