小炒黄牛肉的家常做法
简介:
小炒黄牛肉是一道家庭常见的美味菜肴，它以鲜嫩的黄牛肉为主要食材，搭配一些蔬菜和调料，制作出一道香味扑鼻、口感鲜嫩的美食。下面将为大家介绍一下小炒黄牛肉的家常做法。
一、准备食材和调料
- 黄牛肉：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
二、切配食材
1. 黄牛肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加鲜嫩。
2. 青椒和红椒分别切成块状。
3. 大葱切成葱段，生姜和蒜瓣切成末备用。
三、腌制黄牛肉
1. 在黄牛肉中加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐、糖、生姜末和蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。
四、炒制黄牛肉
1. 热锅加入适量的食用油，加入腌制好的黄牛肉翻炒至变色。
2. 将青椒和红椒块加入锅中翻炒片刻。
3. 加入适量的水，再加入适量的盐调味。
4. 用勺子将水淀粉溶液搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
5. 用大葱装饰即可。
总结:
小炒黄牛肉是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜嫩，香味扑鼻。通过合理的搭配和炒制技巧，可以制作出一道色香味俱佳的小炒黄牛肉。希望大家能动手尝试制作，享受这道美味佳肴带来的满足感。