内脂豆腐制作教程
简介：
内脂豆腐是一道传统的中式豆腐制作方法，它的特点是豆腐豆香味浓郁，质地细腻柔软。制作内脂豆腐需要一些技巧，但只要掌握了正确的步骤，就可以在家中轻松制作出美味的内脂豆腐。
多级标题：
1. 准备材料
1.1. 黄豆
1.2. 石膏粉
1.3. 温水
2. 浸泡黄豆
2.1. 清洗黄豆
2.2. 浸泡黄豆
2.3. 捞出黄豆
3. 研磨黄豆
3.1. 准备磨豆浆的工具
3.2. 加水磨豆浆
3.3. 过滤豆渣
4. 停放豆浆
4.1. 让豆浆静置
4.2. 捞取豆浆表面的内脂
5. 制作豆腐
5.1. 加石膏粉
5.2. 搅拌均匀
5.3. 放入模具
6. 凝固豆腐
6.1. 压实豆腐
6.2. 倒出多余水分
7. 切割豆腐
7.1. 取出豆腐块
7.2. 切割划痕
7.3. 切割成块
8. 煮熟豆腐
8.1. 排汤煮豆腐
8.2. 调制配料
8.3. 上浆炸豆腐
9. 成品展示
9.1. 摆盘
9.2. 调味
9.3. 品尝享用
内容详细说明：
1. 准备材料
1.1. 黄豆：选用新鲜的黄豆，质量好的黄豆制作出的豆腐口感更好。
1.2. 石膏粉：用于凝固豆腐。
1.3. 温水：用于浸泡黄豆和制作豆腐浆。
2. 浸泡黄豆
2.1. 清洗黄豆：将黄豆用清水冲洗干净，去除杂质。
2.2. 浸泡黄豆：将清洗后的黄豆放入盆中，加入温水，浸泡6-8小时，使黄豆变软。
2.3. 捞出黄豆：将浸泡好的黄豆捞出，沥干水分备用。
3. 研磨黄豆
3.1. 准备磨豆浆的工具：准备一个磨豆浆机或者食物搅拌机。
3.2. 加水磨豆浆：将黄豆和适量的水放入磨豆浆机中，搅拌成豆浆。
3.3. 过滤豆渣：将搅拌好的豆浆过滤，去除豆渣，留下滑嫩的豆浆备用。
4. 停放豆浆
4.1. 让豆浆静置：将豆浆静置20-30分钟，待豆浆表面出现一层薄薄的白色内脂。
4.2. 捞取豆浆表面的内脂：用勺子轻轻将豆浆表面的内脂捞取出来，放入盆中备用。
5. 制作豆腐
5.1. 加石膏粉：将石膏粉加入豆浆中，搅拌均匀。
5.2. 搅拌均匀：持续搅拌豆浆，使石膏粉均匀分散在豆浆中。
5.3. 放入模具：将搅拌好的豆浆倒入模具中，轻轻晃动一下，去除豆浆中的气泡。
6. 凝固豆腐
6.1. 压实豆腐：将模具放在盆底，用重物轻轻压实，帮助豆腐凝固。
6.2. 倒出多余水分：将模具倾斜，倒出多余的水分。
7. 切割豆腐
7.1. 取出豆腐块：将凝固好的豆腐块倒出，切去边角。
7.2. 切割划痕：在豆腐表面划出纵横的切割划痕，有助于吸收调味汁。
7.3. 切割成块：根据个人喜好，将豆腐切割成适合的大小块状。
8. 煮熟豆腐
8.1. 排汤煮豆腐：将豆腐放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，改为小火慢煮10分钟。
8.2. 调制配料：根据个人口味，准备配料，如酱油、味精、葱姜蒜等。
8.3. 上浆炸豆腐：将煮好的豆腐块取出，放入浆料中蘸匀，再放入热油中炸至金黄色。
9. 成品展示
9.1. 摆盘：将炸好的豆腐块摆在盘中，美观整齐。
9.2. 调味：根据口味喜好，撒上葱姜蒜末等调味料。
9.3. 品尝享用：内脂豆腐制作完成，可以品尝到浓郁的黄豆香味和细腻柔软的豆腐口感。
这就是制作内脂豆腐的详细步骤，希望大家可以尝试制作出美味的内脂豆腐，享受健康又营养的美食！